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Accueil Recettes thermomix Légumes Gratin courgettes, lardons, pommes de terreAstuces

Astuces sur le gratin courgettes, lardons, pommes de terre au thermomix


Informations

🥣 Préparation
5 minutes

🍳 Cuisson
53 minutes

🕛 Durée
58 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
11

👣 Etapes
7

𝄙 Commentaires
5

Notes
3.28/5 (361 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 34 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 41 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

500G de courgettes
400G de pomme de terre
200G de lardons
200G de gruyère
20G de beurre
400G de crème épaisse
150G de lait
15G d'huile
1 gousse d'ail
Muscade
Sel et poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

14 astuces sur la recette thermomix

  • Pour une texture plus légère, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des patates douces ou des courges.
  • Avant de les incorporer au gratin, vous pouvez faire revenir les lardons dans une poêle pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.
  • Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons sautés ou des dés de tofu fumé pour apporter de la saveur.
  • Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques fraîches comme du thym, du romarin ou de la ciboulette pour parfumer votre gratin.
  • Pour une touche de fromage supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage râpé entre chaque couche de légumes et sur le dessus du gratin.
  • Si vous voulez un gratin plus crémeux, vous pouvez mélanger une partie de la crème fraîche avec du bouillon de légumes avant de l'incorporer au mélange de légumes.
  • Pour une présentation plus esthétique, vous pouvez utiliser une mandoline pour trancher les courgettes et les pommes de terre de manière uniforme.
  • Si vous avez des restes de pain dur, vous pouvez les mixer pour obtenir de la chapelure et en saupoudrer sur le dessus du gratin pour une texture croustillante.
  • Avant de servir, laissez reposer le gratin pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que la texture se stabilise.
  • Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du lait écrémé ou du lait végétal.
  • Pour ceux qui aurait des doutes, le fait de mettre la fonction sens inverse permet de ne pas écraser les pommes de terre et les courgettes. En sens inverse, les couteaux ne coupent pas.
  • Les quantités sont justes et tout rentre parfaitement dans le bol du thermomix. Le bol du TM31 fait 2 litres et 2 litres ne veut pas forcément dire 2kg.
  • Avec les courgettes, cuisiner une recette courgette telle que des courgettes farcies, un velouté de courgettes, une purée de courgettes.
  • Dans les gratins, retrouver nos recettes de gratin d'asperges thermomix, gratin de poireaux thermomix, gratin de choux fleurs thermomix.
🥕 💡 🍳?𝄙

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Version: 202403-01