Astuces sur la purée de brocolis au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des brocolis frais : Optez pour des brocolis verts, fermes et sans taches pour obtenir une purée de meilleure qualité.
• Préparez les brocolis en petits morceaux : Coupez les brocolis en petits morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme et une purée plus lisse.
• Ajoutez du citron dans l'eau de cuisson : Pour préserver la couleur verte éclatante des brocolis, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans l'eau de cuisson.
• Utilisez du bouillon de légumes maison : Préparez un bouillon de légumes maison pour une saveur plus intense et naturelle dans votre purée.
• Variez les pommes de terre : Expérimentez avec différentes variétés de pommes de terre, comme les pommes de terre Yukon Gold, pour obtenir une texture et une saveur différentes dans la purée.
• Ajoutez de l'ail rôti : Pour une saveur plus douce et subtile, faites rôtir l'ail avant de l'ajouter à la purée.
• Ajoutez des épices : Pour relever le goût, ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou du persil séché à la purée.
• Mélangez les ingrédients chauds : Pour obtenir une purée homogène, mélangez les brocolis et les pommes de terre encore chauds dans le bol du Thermomix.
• Utilisez la fonction "Mixer" du Thermomix : Utilisez la fonction "Mixer" du Thermomix pendant quelques secondes supplémentaires pour obtenir une consistance plus lisse si nécessaire.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive : Avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus de la purée pour lui donner un goût riche et une belle brillance.
• Ajoutez du fromage à la purée : Pour une version plus crémeuse, ajoutez du fromage à la purée de brocolis, comme du cheddar ou du parmesan râpé.
• Ajoutez du lait végétal : Pour une version végétalienne ou sans lactose, utilisez du lait végétal, comme du lait d'amande ou de coco, pour rendre la purée crémeuse.
• Ajoutez des noix ou des graines : Pour ajouter du croquant, garnissez la purée de brocolis avec des noix concassées, des graines de sésame ou des graines de tournesol.
• Ajoutez des herbes fraîches : Juste avant de servir, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre, du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de la purée.
• Variez les garnitures : Expérimentez avec des garnitures supplémentaires comme du bacon croustillant, des croûtons maison ou des flocons de levure nutritionnelle pour ajouter de la texture et de la saveur à votre purée de brocolis.
• Utilisez des brocolis congelés : Vous pouvez utiliser des brocolis surgelés pour cette recette de purée brocolis thermomix.
• Faites une recette allégé : Pour faire une recette purée de brocolis light, utiliser du beurre allégé avec de la crème allégée.
• Attention, le brocolis étant un légume fort en gout, la pomme de terre et la carotte permettent d'adoucir sa saveur. Mais si cela ne vous rebute pas, vous pouvez très bien faire une recette purée de brocolis sans pommes de terre.