Astuces sur le filet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte au thermomix

11 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des filets de limande bien frais pour garantir une saveur optimale. Vérifiez qu'ils soient fermes, sans odeur désagréable et avec une chair translucide.
• Pour réaliser des tagliatelles de carottes plus facilement, utilisez un économe ou une mandoline pour les couper en fines lanières. Veillez à ce qu'elles soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
• Avant de mettre les tagliatelles de carottes dans le Varoma, vous pouvez les saupoudrer de sel pour les attendrir légèrement et leur donner plus de saveur.
• Pour éviter que les filets de limande ne collent au Varoma lors de la cuisson, vous pouvez les disposer sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée.
• Pour apporter une touche d'acidité supplémentaire à la sauce citron, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans le mélange au moment de préparer la sauce.
• Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait de coco. Cela donnera une texture plus légère à la sauce.
• Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena dans le mélange de la sauce citron avant de la faire épaissir dans le Thermomix.
• Pour ajouter de la fraîcheur à votre plat, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre ciselées sur le dessus des tagliatelles de carottes avant de servir.
• Si vous souhaitez une présentation plus colorée, vous pouvez ajouter quelques légumes supplémentaires aux tagliatelles de carottes, comme des courgettes ou des poivrons coupés en fines lanières.
• Pour une touche croquante, vous pouvez parsemer les filets de limande avec des amandes effilées ou des noix concassées avant de les cuire. Cela ajoutera une texture intéressante à votre plat.
• Voir aussi notre autre recette de filet de limande au jus vanillé thermomix.