Les ingrédients nécessaires sont des filets de limande, des carottes, du beurre, du bouillon de légumes, du jus de citron, de la crème fraîche, du sel, du poivre et de la ciboulette (facultatif).

Commencez par éplucher les carottes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Placez les lanières de carottes dans le bol du Thermomix et mixez-les quelques secondes à vitesse 5. Réservez les tagliatelles de carottes pour la suite de la recette.

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc à la place de la limande, comme le bar ou la sole. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets choisis.

Non, les tagliatelles de carottes seront cuites à la vapeur dans le Varoma en même temps que les filets de limande. Pas besoin de les précuire.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets, mais généralement, il faut compter environ 8 à 10 minutes de cuisson à la vapeur dans le Varoma.

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons coupés en lanières fines pour apporter plus de couleurs et de saveurs à vos tagliatelles de carottes.

Dans le bol du Thermomix, faites fondre le beurre, puis ajoutez le bouillon de légumes, le jus de citron, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout à vitesse 4 pendant quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

Oui, vous pouvez ajuster l'intensité du goût citronné en ajoutant plus ou moins de jus de citron selon vos préférences. Goûtez la sauce et ajoutez du jus de citron supplémentaire si nécessaire.

Oui, vous pouvez servir les filets de limande accompagnés des tagliatelles de carottes. Pour une présentation plus esthétique, disposez les tagliatelles de carottes au fond de l'assiette et placez les filets de limande par-dessus. Nappez le tout de la sauce citron.

Oui, vous pouvez ajouter de la ciboulette finement ciselée sur le dessus des filets de limande et des tagliatelles de carottes pour apporter une note de fraîcheur et de couleur à votre plat.