Astuces sur la purée pommes de terre, carottes et curry au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des pommes de terre adaptées : Utilisez des pommes de terre à chair farineuse, comme les pommes de terre Russet, pour obtenir une purée plus légère et moelleuse.
• Variez les types de carottes : Utilisez différentes variétés de carottes, comme les carottes orange, les carottes violettes ou les carottes jaunes, pour ajouter de la couleur et de la saveur à votre purée.
• Ajoutez des oignons ou de l'ail : Pour plus de saveur, faites revenir des oignons ou de l'ail hachés dans du beurre avant de les ajouter à la purée. Cela donnera une note aromatique délicieuse.
• Utilisez du bouillon de légumes : Remplacez une partie ou la totalité du lait par du bouillon de légumes pour ajouter de la saveur à votre purée. Choisissez un bouillon de qualité ou préparez-le maison.
• Ajoutez du yaourt grec : Pour une purée plus crémeuse et légère, ajoutez du yaourt grec à la place du lait. Cela donnera une texture plus onctueuse et apportera une légère acidité.
• Assaisonnez avec du curry en poudre : Utilisez du curry en poudre de bonne qualité pour apporter une saveur épicée et parfumée à votre purée. Ajoutez-en progressivement selon votre goût.
• Mélangez les légumes cuits avant de les réduire en purée : Mélangez les pommes de terre et les carottes cuits dans le bol du Thermomix avant de les mixer. Cela permettra une répartition homogène des saveurs.
• Ajoutez des herbes fraîches : Hachez finement des herbes fraîches comme le persil, la coriandre ou la ciboulette et ajoutez-les à la purée juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
• Préchauffez le lait : Pour éviter de refroidir la purée, préchauffez le lait avant de l'ajouter dans le bol du Thermomix. Cela permettra de maintenir la purée à une température optimale.
• Ajoutez du fromage râpé : Pour une purée plus gourmande, ajoutez du fromage râpé, comme du cheddar ou du gruyère, pendant la préparation. Il fondra et se mélangera parfaitement aux légumes.
• Ajoutez du beurre à la fin : Pour une purée encore plus crémeuse et savoureuse, ajoutez une noix de beurre froid dans le bol du Thermomix après avoir mixé les légumes. Mélangez à vitesse réduite jusqu'à ce que le beurre soit incorporé.
• Ajoutez une touche de miel : Si vous aimez les contrastes sucrés-salés, ajoutez une petite quantité de miel à la purée. Cela apportera une note de douceur agréable.
• Garnissez avec des noix croquantes : Au moment de servir, parsemez votre purée de noix concassées, comme des noix de cajou ou des amandes effilées, pour apporter une touche de croquant.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive : Juste avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive de qualité sur le dessus de votre purée pour apporter une saveur supplémentaire et un peu de brillance.
• Servez avec une garniture : Accompagnez votre purée de pommes de terre, carottes et curry avec une garniture de votre choix, comme des herbes fraîches, des graines de sésame ou des copeaux de parmesan.