Tapenade aux olives noires au thermomix

Préparation

Préparez une bonne tapenade thermomix :

Raclez alors les parois avec la spatule Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
pour tartiner cette tapenade peut être tartier sur des tranches de pain grillé ou des toasts ou des blinis ou de la fougasse et décorez vos délicieux toasts de jambon cru. En effet, c'est un régal en apéro avec un bon rosé de provence !!!

Accompagnements

Vins

Pour déguster une tapenade aux olives noires, voici quelques suggestions de vins qui s'accordent bien avec les saveurs riches et salées de la tapenade.

• Vin rosé : Un rosé de Provence est un excellent choix. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complètent parfaitement la saveur salée et herbacée de la tapenade.
• Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino peut apporter une agréable acidité qui contraste avec la richesse de la tapenade.
• Vin rouge léger : Un rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay peut également être une bonne option. Ces vins offrent une bonne structure sans écraser les saveurs délicates de la tapenade.
• Vin effervescent : Un vin mousseux brut, comme un Cava espagnol ou un Prosecco italien, peut ajouter une touche de légèreté et de fraîcheur à votre apéritif.
• Vin blanc aromatique : Un vin blanc aromatique comme un Riesling sec ou un Gewurztraminer peut également bien s'accorder, offrant une complexité aromatique intéressante face aux olives et aux anchois.

En fin de compte, le choix du vin dépendra de vos préférences personnelles et des autres plats que vous servez avec la tapenade.

Bières

Pour déguster une tapenade aux olives noires, voici quelques suggestions de bières qui s'accordent bien avec les saveurs salées et herbacées de la tapenade.

• Pilsner : Une Pilsner est légère, croustillante et légèrement amère, ce qui peut bien équilibrer la richesse de la tapenade sans dominer ses saveurs.
• Witbier : Une bière de blé belge, comme une Witbier, avec ses arômes d'agrumes et de coriandre, peut offrir une fraîcheur agréable qui contraste bien avec les olives et les anchois.
• Pale Ale : Une Pale Ale avec ses notes de houblon floral et légèrement fruité peut apporter une complexité intéressante qui complète les saveurs de la tapenade.
• Saison : Une bière de style Saison, avec ses notes épicées et herbacées, peut harmoniser magnifiquement avec les ingrédients de la tapenade, notamment les câpres et les herbes.
• Amber Ale : Une Amber Ale, avec ses notes de caramel et de malt légèrement torréfié, peut ajouter une profondeur de saveur qui se marie bien avec les olives noires.

Gose : Une Gose, bière légèrement salée et acidulée, peut offrir un contraste agréable et souligner les saveurs salées de la tapenade.

Le choix de la bière dépendra aussi de vos préférences personnelles et de l'ensemble du menu que vous proposez avec la tapenade.