Cigala al ajillo y pimiento de espelette con el thermomix
Descubre nuestra deliciosa receta de cigalas al ajo y pimiento de Espelette con mantequilla, realizada en el Thermomix. Las cigalas, delicados crustáceos, son realzadas por una salsa cremosa a base de mantequilla, ajo y un toque de pimiento de Espelette, ofreciendo así una explosión de sabores en el paladar. Gracias a la facilidad de uso del Thermomix, esta receta te permitirá preparar este plato refinado y sabroso en poco tiempo. Ya sea para una ocasión especial o una comida festiva, estas cigalas al ajo y pimiento de Espelette con mantequilla son una opción perfecta para impresionar a tus invitados. Sigue nuestras instrucciones detalladas y disfruta de un auténtico festín de mariscos. Así que pon tu Thermomix a trabajar y disfruta de esta irresistible receta de cigalas al ajo y pimiento de Espelette con mantequilla.
Temporada
Disfrute de esta receta de carne thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará todo el año.
Información
5 minutos
🍳 Cocinando
13 minutos
🕛 Duración
18 minutos
⬈ Dificultad
1/10
🥕 Ingredientes
5
👣 Pasos
7
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Ingredientes para personas
250 g de mantequilla
4 ramas de perejil
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimiento de Espelette
20 cigalas medianas
Preparación
Para la mantequilla de ajo :
- Pelar el ajo, ponerlo en el bol del Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5. Raspar las paredes del bol y repetir la operación si es necesario.
- Lavar el perejil, ponerlo en el bol del Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5. Raspar las paredes del bol.
- Agregar la mantequilla y programar 5 minutos a 70°C a velocidad 3.
- Añadir el pimiento de Espelette y programar 10 segundos a velocidad 4.
Para las cigalas :
- Pelar las cigalas, lavarlas bajo agua fría.
- Poner las cigalas en el bol del Thermomix y programar 8 minutos en sentido contrario al reloj en modo de cocción a 90°C.
- Servir en cazuelitas pequeñas.
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
Nuestra receta de cigalas al ajo y pimiento de Espelette con mantequilla, realizada en el Thermomix, es una verdadera explosión de sabores y refinamiento. Las cigalas frescas, delicadamente realzadas por la sutil combinación de ajo y pimiento de Espelette, te transportan al corazón de las tierras del mar. Gracias a la practicidad y precisión del Thermomix, ahora puedes preparar este plato digno de los mejores restaurantes de manera sencilla. Ya sea para impresionar a tus invitados en una comida festiva o para disfrutar de una deliciosa escapada culinaria, esta receta es imprescindible. Así que déjate seducir por la riqueza de sabores y la finura de las texturas de estas cigalas y disfruta cada bocado con asombro. Con el Thermomix como aliado, la cocina gourmet se vuelve accesible para todos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿ Se pueden usar otros mariscos para esta receta ?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otros mariscos como camarones o gambas. Los tiempos de cocción pueden variar, así que ajústalos en consecuencia.
¿ Es necesario pelar las cigalas antes de cocinarlas ?
Para esta receta, se recomienda dejar las cigalas enteras, solo quitando las patas y las pinzas. Esto permitirá conservar el sabor y la textura de las cigalas.
¿ Se pueden usar otras especias o hierbas aromáticas en esta receta ?
Sí, puedes personalizar la receta agregando otras especias o hierbas aromáticas según tus gustos. Por ejemplo, puedes agregar perejil fresco o limón para darle un toque de frescura.
¿ Se puede preparar la mantequilla de ajo y pimiento de Espelette con anticipación ?
Sí, puedes preparar la mantequilla de ajo y pimiento de Espelette con anticipación y guardarla en el refrigerador. Sácala del refrigerador unos minutos antes de usarla para que se ablande ligeramente.
¿ Cuánto tiempo se tarda en cocinar las cigalas en el Thermomix ?
Las cigalas se cocinan rápidamente. Por lo general, basta con cocinarlas durante 3 a 4 minutos en el Thermomix a una temperatura alta (por ejemplo, 180°C). Asegúrate de no cocinarlas demasiado para evitar que se vuelvan gomosas.
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