Crema caramelizada de mantequilla salada con el thermomix
Descubre un delicioso encuentro entre la suavidad cremosa del caramelo y el toque gourmet de la mantequilla salada, todo preparado con facilidad y precisión gracias a tu Thermomix. La crema caramelizada de mantequilla salada es un clásico postre reinventado que cautivará a los amantes de sabores ricos y equilibrados. Imagina una crema aterciopelada, ligeramente perfumada con vainilla, cubierta con un caramelo fundente de mantequilla salada que aporta una irresistible nota de salinidad. Con Thermomix, la preparación de esta delicia se convierte en un juego de niños. Solo tienes que seguir los pasos simples y precisos para obtener un resultado perfecto cada vez. Ya sea para una cena familiar, una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, la crema caramelizada de mantequilla salada en el Thermomix promete ser un postre reconfortante y sabroso. Así que déjate seducir por este sutil encuentro entre la dulzura y la salinidad, y disfruta de este deleite para compartir o devorar en solitario.
Temporada
Disfrute de esta receta de postre thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará todo el año.
Información
5 minutos
🍳 Cocinando
48 minutos
🕛 Duración
53 minutos
⬈ Dificultad
3/10
🥕 Ingredientes
7
👣 Pasos
11
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Composición nutricional para 1 parte
Ingredientes para personas
300 g de crema líquida
100 g de azúcar de caña
80 g de mantequilla salada
500 g de leche
100 g de caramelo de mantequilla salada
30 g de azúcar
25 g de maicena
Preparación
Prepara un delicioso postre gourmet Thermomix perfumado con caramelo de mantequilla salada :
Para el caramelo de mantequilla salada en Thermomix :
- Coloca el batidor en el vaso del Thermomix.
- Agrega la mantequilla y el azúcar de caña al vaso.
- Cocina durante 40 minutos a 60°C en velocidad 2.
- Añade la crema líquida.
- Programa 45 minutos a 100°C en velocidad 2.
- Vierte el caramelo de mantequilla salada en un frasco de conservas.
- Deja enfriar y luego refrigera.
Para la crema caramelizada de mantequilla salada en Thermomix :
- Coloca la leche, el caramelo de mantequilla salada, el azúcar y la maicena en el vaso del Thermomix.
- Programa 8 minutos a 90°C en velocidad 3.
- Vierte en pequeños recipientes.
- Deja enfriar y luego refrigera.
¡ Disfruta de unos deliciosos potes de crema caramelizada Thermomix sin huevo ! ¡ Qué rico !
Acompañamientos
Vinos
Para acompañar una crema caramelizada de mantequilla salada, es preferible elegir vinos dulces o semidulces que complementen los sabores dulces y salados del postre. Aquí tienes algunas sugerencias.
- Sauternes : Este vino blanco licoroso de Burdeos, con sus aromas de miel, albaricoque y frutas confitadas, combina perfectamente con la riqueza del caramelo de mantequilla salada.
- Muscat : Un vino dulce natural, como el Muscat de Rivesaltes o el Muscat de Beaumes-de-Venise, aporta notas florales y afrutadas que equilibran bien el postre.
- Vin de paille : Este vino dulce del Jura, elaborado con uvas secadas, ofrece sabores de frutas secas y miel que combinan bien con la crema caramelizada.
- Côteaux du Layon : Un vino semidulce del valle del Loira, frecuentemente rico en aromas de frutas exóticas y miel, perfecto para acompañar un postre cremoso y caramelizado.
- Vin Santo : Este vino italiano, con sus notas de nuez, miel y caramelo, es una excelente opción para acompañar una crema caramelizada de mantequilla salada.
- Riesling Vendanges Tardives : Un vino de Alsacia con notas de frutas confitadas y especias, que aporta una hermosa armonía con el postre.
Estos vinos aportan aromas y dulzura que complementan y enriquecen los sabores de la crema caramelizada de mantequilla salada.
Cervezas
Para acompañar una crema caramelizada de mantequilla salada, opta por cervezas con perfiles ricos y complejos que complementen los sabores dulces y salados del postre. Aquí tienes algunas sugerencias.
- Stout : Las stouts, con sus notas de café, chocolate y caramelo, combinan perfectamente con la riqueza de la crema caramelizada de mantequilla salada.
- Porter : Similar a la stout pero a menudo un poco más ligera, la porter aporta sabores de malta tostada y caramelo que combinan bien con el postre.
- Cerveza ambarina : Las cervezas ambarinas, con sus sabores de caramelo, toffee y a veces frutas secas, pueden complementar las notas dulces y saladas del postre.
- Cerveza de vainilla : Algunas cervezas artesanales infusionadas con vainilla pueden agregar una dimensión adicional a la crema caramelizada, realzando los aromas de vainilla del postre.
- Barleywine : Este tipo de cerveza, frecuentemente alta en alcohol con notas de caramelo, frutas secas y toffee, puede ofrecer un equilibrio perfecto con la crema caramelizada de mantequilla salada.
- Cerveza de Navidad : Las cervezas de Navidad, a menudo especiadas y ricas en sabores de caramelo y malta, pueden crear una armonía deliciosa con el postre.
Estas cervezas, con sus perfiles de sabores complejos y ricos, complementan y enriquecen las notas dulces y saladas de la crema caramelizada de mantequilla salada.
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
*** El alcohol está reservado para adultos mayores de 18 años. Beber con moderación.
La crema caramelizada de mantequilla salada con Thermomix es una verdadera maravilla culinaria para descubrir y saborear. Su suavidad aterciopelada, su caramelo fundente con un sutil sabor a mantequilla salada y su deliciosa crema perfumada con vainilla la convierten en un postre irresistible. Gracias a la simplicidad y eficiencia del Thermomix, puedes preparar esta receta en poco tiempo y sin dificultad alguna. Ya sea para impresionar a tus invitados en una ocasión especial o para darte un capricho después de un largo día, la crema caramelizada de mantequilla salada es la opción perfecta. Su combinación de sabores delicados y su aspecto refinado la hacen un postre a la vez delicioso y elegante. Así que déjate tentar por esta deliciosa creación y disfruta cada cucharada. La crema caramelizada de mantequilla salada con Thermomix seguramente será un éxito en tu repertorio de recetas.
Preguntas frecuentes
¿ Cómo hacer el caramelo en Thermomix ?
Para hacer el caramelo en Thermomix, simplemente mezcle azúcar con un poco de agua y caliente gradualmente hasta que adquiera un color ámbar. Es importante vigilarlo cuidadosamente para evitar que se queme.
¿ Es posible usar leche vegetal para esta receta ?
Sí, puede usar leche vegetal como sustituto si sigue una dieta vegana o si es intolerante a la lactosa. Opte por leche vegetal de almendra, soja u avena para un sabor más suave.
¿ Cuánto tiempo se cocina la crema en Thermomix ?
El tiempo de cocción dependerá de los ajustes específicos del Thermomix y de la textura deseada. En general, se recomienda cocinar durante unos 20-25 minutos a temperatura media para obtener una consistencia cremosa.
¿ Cómo servir esta crema caramelizada de mantequilla salada ?
Puede servir esta crema caramelizada de mantequilla salada desmoldándola con cuidado en platos individuales o directamente en moldes. Decórela con una pizca de flor de sal y sírvala opcionalmente con una galleta para una mayor delicia.
¿ Se puede congelar esta crema caramelizada de mantequilla salada ?
Sí, puede congelar esta crema. Asegúrese de usar recipientes adecuados para congelación y déjela descongelar lentamente en el refrigerador antes de servirla.
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