Consejos y trucos sobre las galletas con chispas de chocolate con el thermomix

18 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Utilice mantequilla blanda a temperatura ambiente para facilitar la mezcla con los demás ingredientes y obtener una textura homogénea.
  
• Mezcle la harina con la levadura en polvo antes de agregarla a los demás ingredientes para evitar grumos.
  
• Para obtener galletas más suaves, use una mezcla de azúcar blanco y azúcar moreno, ya que el azúcar moreno aporta humedad adicional.
  
• Agregue una pizca de sal a la masa de las galletas para realzar los sabores y equilibrar la dulzura del chocolate.
  
• Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador antes de formar sus galletas. Esto ayudará a solidificar la mantequilla y evitará que las galletas se extiendan demasiado durante la cocción.
  
• Use una cuchara de helado o una cuchara dosificadora para tomar porciones iguales de masa y obtener galletas uniformes en tamaño que se cocinarán al mismo ritmo.
  
• No sobrecargue su bandeja de horno, deje suficiente espacio entre cada galleta para que puedan expandirse ligeramente sin tocarse durante la cocción.
  
• Para obtener galletas más crujientes por fuera y suaves por dentro, aumente ligeramente la cantidad de azúcar granulado en su receta.
  
• Si lo desea, agregue ingredientes adicionales para personalizar sus galletas, como nueces picadas, trocitos de caramelo o incluso frutas secas como arándanos.
  
• Vigile cuidadosamente la cocción de sus galletas, ya que pueden dorarse rápidamente debido al chocolate derretido. Es mejor sacar las galletas del horno cuando estén ligeramente doradas en los bordes y aún un poco blandas en el centro para obtener una textura perfecta después de enfriar.
  
• Puede variar los sabores preparándolos con trocitos de chocolate negro, trocitos de chocolate con leche o trocitos de chocolate blanco.
  
• No conozco el sabor de las galletas de Laura Todd, pero estas galletas thermomix no duraron mucho en la mesa para la merienda.
  
• Si no tienes trocitos de chocolate, corta chocolate para repostería en trozos pequeños.
  
• Para obtener galletas suaves y fundentes, si tus galletas tienen unos días, hornea dos minutos en un horno precalentado a 150°C.
  
• Puedes añadir a esta buena receta crema de avellanas, nueces de macadamia, cacahuetes, mantequilla de cacahuete, muesli, praliné... que combinan muy bien con los trocitos de chocolate para hacer una buena receta de galletas thermomix.
  
• Puedes usar una vaina de vainilla en lugar de azúcar avainillada pero añadiendo un poco de azúcar en polvo.
  
• Con la thermomix, harás de esta receta de galletas con trocitos de chocolate una verdadera delicia. Esta receta gourmet es demasiado buena para la merienda.
  
• No dudes en consultar nuestra receta de galletas de chocolate thermomix, de chocolate suave o de tarta de chocolate caramelo con mantequilla salada.