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Betterave et sa vinaigrette au magimix

Découvrez la recette des betteraves et leur délicieuse vinaigrette au magimix, une combinaison parfaite pour sublimer ce légume racine aux multiples bienfaits. Les betteraves, connues pour leur couleur vibrante et leur saveur douce, se marient à merveille avec une vinaigrette maison préparée avec soin.

Grâce à la facilité d'utilisation du magimix, la réalisation de cette recette devient un jeu d'enfant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des betteraves cuites à la perfection, tendres et fondantes. La vinaigrette, préparée avec des ingrédients de qualité tels que l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et les épices, apportera une touche d'acidité et de piquant pour éveiller vos papilles.

Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en salade, les betteraves et leur vinaigrette sauront égayer vos repas. Leur saveur délicate et leur texture agréable en feront un choix apprécié par tous. De plus, les betteraves sont réputées pour leurs bienfaits sur la santé, car elles sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil, ou en parsemant quelques graines croquantes pour une touche de texture supplémentaire. Les possibilités sont infinies pour créer votre propre version de cette délicieuse préparation.

Alors, lancez-vous dans la préparation des betteraves et de leur vinaigrette au magimix et régalez-vous avec ce mariage de saveurs équilibrées. Vos papilles vous remercieront et vos convives seront conquis par cette recette simple et gourmande.


Saison

Régalez vous avec cette entrée magimix , à faire entre mai et septembre.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
30 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
9

👣 Etapes
8

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.45/5 (53 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 145 cal (606 J)
Cholestérol: 0mg
Lipides: 14.2g
Acides gras saturés: 1.1g
Fibres: 1.2g
Sucres: 2.7g
Glucides: 4.4g
Vitamine D: 0µg
Fer: 0.4mg
Calcium: 16.5mg
Protéines: 0.7g
Sodium: 473.2mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 5
Weight Watchers
WW ProPoints : 4

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Ingrédients pour personnes

Pour les betteraves :

600g d'eau
2 Petites betteraves
1 CàS de gros sel

Pour la vinaigrette :

4 CàS d'huile
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàS de moutarde
1/2 Gousse d'ail
Sel et Poivre
Persil
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

  1. Eplucher les betteraves et les mettre dans le plateau du panier vapeur.
  2. Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du magimix. Mettre le plateau du panier vapeur au dessus du bol et régler 30 minutes sur 120° à la vitesse 2A ou 3.
  3. A la minuterie, réserver les betterave et vider l'eau du bol.
  4. Eplucher la 1/2 gousse d'ail et la mettre dans le bol du magimix et régler 5 secondes à la vitesse 14.
  5. Mettre tous les ingrédient de la vinaigrette et régler 45 secondes vitesse 7.
  6. Couper la betterave en cubes et la mettre à refroidir au réfrigérateur.
  7. Verser la vinaigrette sur les betteraves.
  8. Parsemer de persil.

Déguster frais cet entrée magimix. Miam ;)


Accompagnements

Vins

Avec une recette de betterave et sa vinaigrette, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et minéral pour mettre en valeur les saveurs terreuses et légèrement sucrées de la betterave. Un vin blanc comme un Chablis, un Sancerre ou un Grüner Veltliner pourrait bien se marier avec ce plat. Leur fraîcheur, leur acidité et leurs arômes floraux compléteront parfaitement les saveurs de la betterave et de la vinaigrette.

Bières

Avec une recette de betterave et sa vinaigrette, un plat avec des saveurs terreuses et acidulées, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière aux arômes complexes et équilibrés pour compléter les saveurs de la betterave et de la vinaigrette. Une bière de type Saison avec ses notes épicées et fruitées ou une bière blonde légèrement amère pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de type Gose avec une touche d'acidité pour une association rafraîchissante.

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.


La recette des betteraves et leur délicieuse vinaigrette préparée au magimix est une manière simple et savoureuse d'apprécier ce légume racine aux multiples bienfaits. Les betteraves, naturellement sucrées et juteuses, se marient harmonieusement avec la vinaigrette maison à base de moutarde, d'huile et de vinaigre.

Le magimix facilite grandement la préparation de cette recette, en cuisant les betteraves de manière homogène et en permettant de réaliser une vinaigrette parfaitement émulsionnée. En quelques instants, vous obtiendrez des betteraves tendres et savoureuses, accompagnées d'une vinaigrette légèrement acidulée qui rehausse leur goût naturel.

Cette préparation est parfaite en entrée ou en accompagnement pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à vos repas. Les betteraves, riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux, sont excellentes pour la santé et apportent une touche de vitalité à votre assiette.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette de betteraves et vinaigrette au magimix et découvrez l'harmonie des saveurs et des textures. Régalez-vous en savourant ce mariage équilibré de douceur et d'acidité, et profitez des bienfaits nutritionnels de ce légume délicieux.


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12 astuces FAQ
 

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Foire aux questions

Comment préparer une salade de betteraves au magimix ?

Pour préparer une salade de betteraves au magimix, commencez par cuire les betteraves, puis coupez-les en tranches ou en dés. Préparez une vinaigrette et mélangez-la avec les betteraves.

Comment cuire les betteraves au magimix ?

Vous pouvez cuire les betteraves au magimix en les plaçant dans le plateau du panier vapeur avec de l'eau dans le bol. Programmez ensuite le magimix pour la cuisson à la vapeur pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Quelle variété de betteraves utiliser ?

Vous pouvez utiliser différentes variétés de betteraves, notamment les betteraves rouges traditionnelles, les betteraves dorées ou les betteraves Chioggia pour ajouter de la couleur à votre salade.

Combien de temps puis-je conserver la salade de betteraves au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver la salade de betteraves au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

Faut-il cuire les betteraves avec la peau ?

Oui, il est préférable de cuire les betteraves avec la peau pour éviter qu'elles ne perdent trop de saveur et de couleur.


Autres titres de la recette magimix :

Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "betteraves rouges".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "amuse bouches".

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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01