Cougnolle ou cougnou au magimix
La cougnolle, également connue sous le nom de "cougnou" ou "coquille de Noël", est un pain brioché moelleux, parfumé et légèrement sucré, traditionnellement façonné en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté. Il est souvent agrémenté de pépites de sucre ou de raisins secs, et sa texture tendre et aérée en fait un vrai régal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Grâce à votre magimix, la préparation de la cougnolle sera un jeu d'enfant. Vous pourrez mélanger et pétrir la pâte en un rien de temps, en obtenant une texture parfaite et homogène. Le mode de cuisson du magimix vous garantit une cuisson uniforme et une brioche dorée à la perfection.
Que ce soit pour célébrer les fêtes de la Saint-Nicolas et de Noël, pour offrir en cadeau gourmand ou simplement pour régaler votre famille, la cougnolle au magimix sera un succès assuré. Alors, suivez notre recette détaillée et lancez-vous dans la préparation de cette douceur traditionnelle. Vous allez adorer le parfum qui embaumera votre maison et la dégustation de cette brioche savoureuse et réconfortante.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire entre novembre et janvier.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
3.19/5 (32 votes)
Ingrédients pour personnes
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
Préparation
La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"
- Mettre le lait et la levure dans le bol du magimix.
- Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 3.
- Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
- Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
- Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
- Préchauffer le four sur 210°C.
- Retravailler la pâte un peu.
- Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
- Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
- Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
- Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.
La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid
Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
La texture moelleuse de la pâte, la richesse des saveurs de la cassonade et des fruits confits, ainsi que le parfum envoûtant de la levure vont transporter vos sens dans un véritable tourbillon de gourmandise.
N'hésitez pas à partager cette recette du cougnou au magimix avec votre entourage et à perpétuer cette tradition culinaire qui rassemble les familles et crée de précieux souvenirs. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une douceur à déguster à tout moment de la journée, le cougnou au magimix sera la star de la table.
Alors, sortez votre magimix, suivez les étapes de la recette et régalez-vous avec ces délicieuses cougnolles. Laissez-vous transporter par leur douceur et leur parfum envoûtant et savourez ces moments de bonheur partagé. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une cougnolle au magimix ?
Les principaux ingrédients sont de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait tiède, de la levure boulangère fraîche (ou sèche), ainsi que des arômes tels que l'eau de fleur d'oranger ou le rhum.
Combien faut-il pétrir la pâte au magimix?
Il est recommandé généralement pétrir votre pâte à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Cela permettra d'obtenir une texture légère et aérée dans votre cougnolle.
Comment façonner ma cougnolle pour lui donner sa forme traditionnelle ?
Pour façonner une cougnolle traditionnelle, divisez votre pâte en plusieurs portions que vous roulerez ensuite en boules allongées. Disposez ces boules côte à côte sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé en formant une couronne.
Dois-je utiliser de la levure fraîche ou sèche pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser soit de la levure boulangère fraîche soit de la levure boulangère sèche. Assurez-vous simplement d'adapter les quantités selon les instructions spécifiques indiquées sur l'emballage.
Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?
La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.
Autres titres de la recette magimix :
Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
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