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Cougnolle ou cougnou au magimix

Bienvenue sur notre page dédiée à la recette du cougnou au magimix ! Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse brioche traditionnelle belge, aussi connue sous le nom de "cougnou" ou "cougnolle", vous êtes au bon endroit. Avec l'aide de votre fidèle magimix, vous allez pouvoir réaliser facilement cette spécialité moelleuse et parfumée qui fait le bonheur des petits et grands lors des fêtes de fin d'année.

Le cougnou est une brioche en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté, souvent agrémentée de pépites de sucre ou de raisins secs. Sa texture légère et sa saveur délicate en font une gourmandise incontournable pour le petit-déjeuner ou le goûter pendant la période des fêtes.

Grâce à votre magimix, la préparation du cougnou sera un jeu d'enfant. Vous pourrez réaliser la pâte à brioche en quelques étapes simples et bénéficier du pétrissage et de la levée de la pâte automatisés, pour obtenir une texture parfaite. Le mode de cuisson du magimix garantit une brioche dorée à la perfection, à la fois moelleuse et légère.

Que ce soit pour perpétuer une tradition familiale, pour impressionner vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir, la cougnou au magimix est une recette à ne pas manquer. Alors suivez notre guide détaillé et laissez-vous envoûter par le parfum envoûtant qui se répandra dans votre cuisine. Vous ne résisterez pas à l'envie de déguster une part de cette brioche succulente, symbole de chaleur et de convivialité.


Saison

Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire entre novembre et janvier.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
30 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
7

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.23/5 (30 votes)

Si vous voulez tester cette recette magimix comme 11 cuistos ou si vous avez testé cette recette magimix comme 2 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

250G de farine
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol du magimix.
  2. Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 3.
  3. Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
  4. Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
  5. Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
  6. Préchauffer le four sur 210°C.
  7. Retravailler la pâte un peu.
  8. Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
  9. Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
  10. Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
  11. Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.

La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid

Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.


Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer de délicieux cougnolles au magimix. Cette spécialité traditionnelle belge va ravir vos papilles et celles de vos proches lors des fêtes de fin d'année ou à tout moment de l'année.

La texture moelleuse de la pâte, la richesse des saveurs de la cassonade et des fruits confits, ainsi que le parfum envoûtant de la levure vont transporter vos sens dans un véritable tourbillon de gourmandise.

N'hésitez pas à partager cette recette du cougnou au magimix avec votre entourage et à perpétuer cette tradition culinaire qui rassemble les familles et crée de précieux souvenirs. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une douceur à déguster à tout moment de la journée, le cougnou au magimix sera la star de la table.

Alors, sortez votre magimix, suivez les étapes de la recette et régalez-vous avec ces délicieuses cougnolles. Laissez-vous transporter par leur douceur et leur parfum envoûtant et savourez ces moments de bonheur partagé. Bon appétit !


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13 astuces FAQ
 

🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Combien faut-il pétrir la pâte au magimix?

Il est recommandé généralement pétrir votre pâte à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Cela permettra d'obtenir une texture légère et aérée dans votre cougnolle.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une cougnolle au magimix ?

Les principaux ingrédients sont de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait tiède, de la levure boulangère fraîche (ou sèche), ainsi que des arômes tels que l'eau de fleur d'oranger ou le rhum.

Comment conserver ma cougnolle une fois qu'elle est cuite ?

Une fois refroidie, vous pouvez envelopper votre cougnolle dans un film alimentaire ou la placer dans un sac hermétique pour la conserver plusieurs jours. Vous pouvez également la congeler et la décongeler au besoin.

Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?

La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.

Dois-je utiliser de la levure fraîche ou sèche pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser soit de la levure boulangère fraîche soit de la levure boulangère sèche. Assurez-vous simplement d'adapter les quantités selon les instructions spécifiques indiquées sur l'emballage.


Autres titres de la recette magimix :

Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".

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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01