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Génoise roulé fraise au magimix
Notre recette vous guide pas à pas pour obtenir une génoise parfaite, avec une texture aérienne et un goût délicatement sucré. Le magimix facilite la préparation en mélangeant les ingrédients de manière homogène, pour une pâte lisse et sans grumeaux.
La garniture à la fraise apporte une touche fruitée et acidulée qui se marie à merveille avec la génoise. Vous pouvez personnaliser votre roulé en ajoutant des morceaux de fraises fraîches pour encore plus de fraîcheur et de saveur.
Cette génoise roulée fraise est idéale pour les occasions spéciales, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font un dessert qui ravira les papilles de vos convives.
N'hésitez plus et préparez cette délicieuse génoise roulée fraise au magimix pour émerveiller vos proches. Succombez à la tentation de cette douceur fruitée et laissez-vous transporter dans un univers de gourmandise.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire entre mai et septembre.
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
15 minutes
🕛 Durée
20 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
9
𝄙 Commentaires
Aucun
3.18/5 (17 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
4 oeufs
1 pincée de sel
120G de sucre en poudre
120G de farine
1 sachet de levure chimique
1 càs de fleur d'oranger
1/2 pot de confiture à la fraise (ou confiture de framboise ou confiture d'abricot)
20G de sucre semoule
Préparation
Pour préparer ce gâteau, préchauffer le four sur 180°C
Pour le sucre glace au magimix :
- Mettre 20G de sucre en poudre dans le bol du magimix, fermer le couvercle en mettant le bouchon et faire 3 pressions du mode turbo. Mettre votre sucre glace de côté.
Pour monter les blancs en neige au magimix :
- Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du magimix, ajouter une pincée de sel. Insérez le fouet dans le bol du magimix, régler 3 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 7.5.
- Mettre les blancs en neige dans un saladier.
Pour la génoise facile au magimix :
- Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la levure, la fleur d'oranger dans le bol du magimix et régler 30 secondes sur la vitesse 12.
- Incorporer ce mélange sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et verser la pâte dessus. Former un rectangle de + ou - 2 cm d'épaisseur.
- Enfourner 15 minutes.
Pour le roulé fraise:
- A la sortie du four, enlever le papier cuisson, puis recouvrir la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir.
- Déroulez la génoise et tartinez la confiture sur toute la génoise et roulez à nouveau.
Saupoudrer votre gâteau roulé de sucre glace et déguster cette recette gourmande, idéale pour un gâteau d'anniversaire par exemple
Accompagnements
Vins
Pour accompagner une recette de génoise roulée aux fraises, vous pouvez opter pour des vins qui sauront mettre en valeur les saveurs fruitées et légèrement sucrées de ce dessert. Voici quelques suggestions de vins qui se marient bien avec une génoise roulée aux fraises.
Vin rosé : Un vin rosé frais et fruité, comme un rosé de Provence ou un rosé pétillant, complétera parfaitement la fraîcheur des fraises et apportera une touche d'élégance à votre dessert.
Vin moelleux : Un vin moelleux, tel qu'un Gewurztraminer, un Muscat ou un Sauternes, offrira une belle harmonie avec la douceur des fraises et la texture légère de la génoise.
Champagne ou vin mousseux : Un Champagne brut ou un vin mousseux demi-sec apporteront une touche festive et rafraîchissante à votre dessert, tout en mettant en valeur les arômes des fraises.
Vin effervescent fruité : Un vin effervescent fruité, comme un Prosecco italien ou un Crémant de Loire, apportera des notes de fruits frais qui se marieront parfaitement avec les fraises de votre génoise roulée.
Ces vins légers, fruités et légèrement sucrés sauront sublimer votre dessert de génoise roulée aux fraises et compléteront harmonieusement l'ensemble du repas.
Bières
Pour accompagner une recette de génoise roulée aux fraises, vous pouvez choisir des bières légères et rafraîchissantes qui mettront en valeur les saveurs fruitées et sucrées de ce dessert. Voici quelques suggestions de bières qui se marient bien avec une génoise roulée aux fraises.
Bières blanches : Les bières blanches, comme les witbiers belges ou les hefeweizens allemandes, offrent des arômes d'agrumes et d'épices qui se marient bien avec les notes fruitées de la fraise et la texture légère de la génoise.
Bières fruitées : Les bières fruitées, telles que les bières à la framboise, à la cerise ou à la pêche, apporteront une dimension supplémentaire de fruits à votre dessert et créeront un accord harmonieux avec les fraises.
Bières légères : Les bières légères et rafraîchissantes, comme les lagers ou les pilsners, constituent un choix classique pour accompagner un dessert frais et léger comme la génoise roulée aux fraises.
Bières acidulées : Les bières acidulées, telles que les gose ou les berliner weisse, avec leurs notes acidulées et rafraîchissantes, peuvent apporter une touche de contraste intéressante avec la douceur des fraises.
En choisissant des bières légères, fruitées et rafraîchissantes, vous pourrez créer un accord plaisant avec votre dessert de génoise roulée aux fraises et apporter une note ludique à votre dégustation.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire la génoise ?
Le temps de cuisson varie généralement entre 10 et 12 minutes à une température de 180°C. Il est important de surveiller la génoise pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
Comment conserver la génoise roulée à la fraise ?
Une fois la génoise roulée et coupée en tranches, il est préférable de la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve généralement pendant 2 à 3 jours.
Puis-je utiliser d'autres fruits que les fraises ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits selon vos préférences. Des fruits comme les framboises, les mûres ou les bleuets peuvent également être utilisés pour garnir la génoise.
Comment rouler la génoise sans qu'elle ne se casse ?
Pour rouler la génoise sans qu'elle ne se casse, il est important de la laisser refroidir complètement avant de la garnir de crème à la fraise. Enroulez-la doucement mais fermement en utilisant un torchon propre pour faciliter le processus.
Puis-je ajouter d'autres garnitures à ma génoise roulée à la fraise ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter de la crème chantilly ou saupoudrer légèrement de sucre glace sur le dessus de la génoise.
Autres titres de la recette magimix :
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