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Bouchée à la reine au magimix
Saison
Régalez vous avec cette viande magimix , à faire toute l'année.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
27 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
4.44/5 (9 votes)
Ingrédients pour personnes
600G de blanc de volaille
200G de boeuf haché
20G d'huile
1 échalote
500g de lait
30g de farine
40g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 formes pour bouchée à la reine
Préparation
Pour la viande :
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du magimix et régler 5 secondes sur la vitesse 14.
- Ajouter l'huile.
- Couper le blancs de volaille en dé et déposer les dans le bol du magimix.
- Faire des petites boulettes avec le boeuf haché et les déposer dans le bol du magimix.
- Fermer le bol du magimix et régler 10 minutes sur 100°C en Pétrin XL sur la fonction mijotage.
- A la sonnerie réserver la viande au chaud.
- Préchauffer le four sur 180°C.
Préparation de la sauce béchamel magimix :
- Mettre tous les ingrédients dans le magimix.
- Mettre le bouchon.
- Régler 7 minutes sur 100° à vitesse 7.
Pour la garniture :
- Mettre le vol au vent dans le bouchée à la reine, les déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.
A manger chaud, en entrée ou en plat. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bouchée à la reine, un plat crémeux et savoureux, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et équilibré pour mettre en valeur les saveurs de la volaille et de la sauce crémeuse. Un vin blanc comme un Chardonnay, un Riesling ou un Sauvignon Blanc pourrait bien se marier avec ce plat. Leur fraîcheur, leur acidité et leurs arômes fruités compléteront parfaitement les saveurs de la bouchée à la reine.
Bières
Avec une recette de bouchée à la reine, un plat crémeux et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et équilibrée pour ne pas écraser les saveurs délicates de la volaille et de la sauce crémeuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde aux arômes subtils pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Pilsner avec sa fraîcheur et sa légèreté pour une association rafraîchissante.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment puis-je rendre mes bouchées plus dorées et croustillantes?
Avant la cuisson, badigeonnez vos bouchées avec un peu d'œuf battu ou du lait pour obtenir une belle couleur dorée lorsqu'elles sont cuites.
Puis-je ajouter des légumes supplémentaires à ma garniture ?
Absolument! Vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes ou d'autres légumes coupés en dés pour enrichir votre garniture.
Combien de temps faut-il pour préparer les bouchées à la reine au magimix ?
Environ 30 minutes pour préparer la garniture et ensuite environ 20-25 minutes de cuisson des bouchées.
Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Cela dépendra de la taille des bouchées que vous faites, mais en général cette recette permet de faire environ 4 à 6 portions généreuses.
Comment puis-je rendre ma sauce plus épaisse?
Si votre sauce n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu plus d'amidon (fécule) dilué dans un peu d'eau froide en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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