Carbonade flamande au magimix
L'utilisation du magimix facilite grandement la préparation de la carbonnade flamande. Il suffit de quelques étapes simples pour obtenir une viande tendre à souhait et une sauce onctueuse. Les épices se mêlent harmonieusement aux saveurs de la bière, conférant à ce plat une note chaleureuse et réconfortante.
Avec le magimix, vous avez également la possibilité de contrôler la cuisson et d'ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Que vous choisissiez de servir votre carbonnade flamande avec des frites croustillantes, des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches, chaque bouchée sera une explosion de saveurs qui vous transportera directement en Flandre.
La carbonnade flamande est un plat convivial et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa préparation au magimix permet de gagner du temps et de maximiser les saveurs pour un résultat authentique et savoureux. Laissez-vous séduire par ce voyage gustatif et régalez-vous avec cette recette incontournable de la cuisine belge.
Alors, n'attendez plus pour découvrir et partager cette délicieuse recette de carbonnade flamande au magimix. Faites honneur à la tradition culinaire flamande et savourez un plat riche en goût et en histoire. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec cette viande magimix , à faire entre octobre et mars.
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
13
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
Aucun
4.03/5 (107 votes)
Ingrédients pour personnes
700g de bière brune
50g de beurre
40g de cassonade
40g de pain d'épice
2 carottes
2 oignons
2 cuillère à soupe de farine
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde
Thym
Laurier
Clou de girofle
Préparation
Découvrez une spécialité belge, mijotée à la bière, de carbonade flamande au boeuf avec cette excellente recette magimix simple et rapide à cuisiner
- Eplucher les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du magimix, régler 5 secondes à la vitesse 14.
- Ajouter le beurre, régler 1 minute sur 80°C à la vitesse 7.
- Ajouter la farine, le vinaigre de vin et régler 2 minutes sur 80°C à la vitesse 7.
- Ajouter la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, le clou de girofle, le pain d'épice tartiné de moutarde.
- Eplucher et couper les carottes en petits dés et les mettre dans le bol du magimix.
- Régler 5 minutes sur 100°C à la vitesse 7.
- Couper la viande en morceaux de + ou - 5cm et les mettre dans le bol.
- Programmer 50 minutes sur 100°C, fonction mijotage, en sens inverse.
Servir chaud ce boeuf mijoté en carbonade flamande. Vous allez vous régaler. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de carbonade flamande, un plat traditionnellement préparé avec de la viande de bœuf mijotée dans de la bière et des épices, tu pourrais l'accompagner avec un vin rouge robuste et structuré pour faire écho à la richesse des saveurs de ce plat. Un vin rouge comme un Bordeaux, un Rhône ou un vin de la région des Flandres en Belgique pourrait bien se marier avec la carbonade flamande. Leurs arômes de fruits rouges, d'épices et leur puissance en bouche viendront sublimer ce plat mijoté. Ces vins apporteront une touche d'intensité et de caractère à ta dégustation.
Bières
Avec une recette de carbonade flamande, un plat riche et savoureux mijoté dans de la bière, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière de type Brune ou une bière Ambrée. Ces styles de bières aux arômes maltés, caramélisés et légèrement épicés peuvent parfaitement se marier avec la carbonade flamande. Une bière Brune aux notes de caramel, de fruits secs et de torréfaction, ou une bière Ambrée avec des nuances de caramel et de pain grillé pourraient bien compléter les saveurs de ce plat traditionnel. Ces bières apporteront une touche de richesse et de complexité à ta dégustation.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La lente cuisson dans le magimix permet aux morceaux de boeuf de devenir tendres et fondants, tout en absorbant les arômes riches de la bière brune et des épices. Le résultat est une explosion de saveurs en bouche, avec des notes sucrées et amères qui se marient harmonieusement.
Servie avec des accompagnements traditionnels tels que des frites croustillantes ou des pommes de terre vapeur, la carbonnade flamande est un plat convivial et réconfortant qui réunit les convives autour de la table.
Grâce au magimix, vous pouvez facilement ajuster les quantités et les épices selon vos préférences personnelles. Laissez-vous guider par les étapes claires et précises de la recette, et savourez le plaisir de préparer un plat traditionnel avec une touche de modernité.
Que vous soyez amateurs de cuisine belge ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, la carbonnade flamande au magimix saura vous séduire par son goût authentique et sa simplicité de réalisation.
Alors, invitez vos proches à partager ce délicieux plat et laissez-vous transporter en plein coeur de la Flandre belge. Avec la carbonnade flamande au magimix, vous êtes assurés de créer des souvenirs culinaires mémorables. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire la carbonnade flamande dans le magimix ?
La cuisson se fait en deux étapes : tout d'abord une première phase où les oignons sont mijotés avec les épices pendant environ 20 minutes, puis une seconde phase où on ajoute le bœuf et les autres ingrédients pour cuire doucement pendant environ 2 heures.
Comment obtenir une sauce bien épaisse pour la carbonnade flamande ?
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine mélangée à du beurre en fin de cuisson et continuer à mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée.
Quels ingrédients faut-il pour réaliser une carbonnade flamande au magimix ?
Les ingrédients principaux sont du bœuf à braiser, des oignons, de la bière brune, du pain d'épices, de la moutarde et des épices comme le thym et le laurier.
Est-il possible d'utiliser une autre viande que le bœuf dans cette recette ?
Traditionnellement, la carbonnade flamande est réalisée avec du bœuf à braiser qui devient tendre lorsqu'il cuit longuement. Cependant, si vous préférez utiliser une autre viande comme du porc ou même des champignons pour une version végétarienne, cela peut être envisagé selon vos goûts personnels.
Quel accompagnement est recommandé avec la carbonnade flamande ?
La carbonnade flamande est généralement servie avec des frites belges traditionnelles. Vous pouvez également l'accompagner de purée de pommes de terre, de légumes sautés ou même d'une salade verte.
Autres titres de la recette magimix :
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