Astuces sur la tarte chocolat caramel au beurre salé au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de qualité pour la ganache au chocolat. Optez pour du chocolat noir à haute teneur en cacao pour une saveur intense.
• Pour la pâte sablée, ajoutez une pincée de sel supplémentaire pour rehausser la saveur du beurre salé et du caramel.
• Préparez le caramel au beurre salé maison en utilisant du sucre, du beurre salé et de la crème fraîche. Faites-le chauffer doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
• Étalez une fine couche de caramel au beurre salé sur le fond de tarte avant d'y verser la ganache au chocolat. Cela ajoutera une note sucrée et salée irrésistible.
• Pour une ganache au chocolat parfaitement lisse, hachez le chocolat en petits morceaux avant de le faire fondre avec la crème fraîche. Utilisez le Thermomix pour obtenir une texture homogène.
• Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la ganache au chocolat pour une texture encore plus crémeuse et brillante.
• Une fois la tarte assemblée, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la ganache de prendre et au caramel de se solidifier.
• Avant de servir, saupoudrez la tarte de quelques pincées de fleur de sel. Cela ajoutera une touche supplémentaire de saveur salée qui se marie parfaitement avec le chocolat et le caramel.
• Décorez la tarte avec des copeaux de chocolat ou des grains de sel de mer pour une présentation élégante et gourmande.
• Servez la tarte chocolat caramel et beurre salé avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de douceur à la dégustation.
• Vous pouvez faire de petites tartelettes chocolat en utilisant de petits moules.
• Si vous voulez la cuisiner plus rapidement, utiliser une pâte brisée toute prête.
• Vous pouvez la rendre encore plus gourmandes, en rajoutant des rondelles de banane ou quelques poires.
• Voir aussi notre recette de tarte aux pommes, tarte poires et pépites de chocolat, tarte à l'abricot.