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Faq sur les iles flottantes au thermomix


Informations

🥣 Préparation
5 minutes

🍳 Cuisson
13 minutes

🕛 Durée
18 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
9

👣 Etapes
10

𝄙 Commentaires
2

Notes
3.64/5 (25 votes)

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Ingrédients pour personnes

Pour la crème anglaise thermomix :

300g de lait demi écrémé
50g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé

Pour les blancs thermomix :

20g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Pour la décoration des iles flottantes thermomix:

Caramel liquide
Vermicelles au chocolat
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Foire aux questions

Qu'est-ce que les îles flottantes ?

Les îles flottantes sont un dessert classique français composé de blancs d'œufs montés en neige, cuits dans du lait sucré et nappés de crème anglaise.

Puis-je utiliser le Thermomix pour préparer les îles flottantes ?

Oui, le Thermomix est parfait pour préparer les îles flottantes. Il vous permettra de monter les blancs d'œufs en neige et de cuire le lait sucré facilement.

Comment monter les blancs d'œufs en neige avec le Thermomix ?

Placez les blancs d'œufs dans le bol du Thermomix et utilisez le fouet pour les monter en neige à vitesse moyenne. Veillez à ce que le bol et les fouets soient bien propres et sans résidu de gras.

Comment cuire les blancs d'œufs avec le Thermomix pour les îles flottantes ?

Après avoir monté les blancs d'œufs en neige, versez le lait sucré dans le bol du Thermomix et programmez la cuisson à une température douce. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs en neige et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Comment préparer la crème anglaise avec le Thermomix pour accompagner les îles flottantes ?

Utilisez le Thermomix pour chauffer le lait et la vanille, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Programmez la cuisson à une température douce en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

Puis-je ajouter des saveurs supplémentaires à ma crème anglaise pour les îles flottantes ?

Oui, vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires à votre crème anglaise, comme de l'extrait de vanille, de l'amande amère ou même du chocolat fondu pour une variante au chocolat.

Combien de temps faut-il pour cuire les blancs d'œufs pour les îles flottantes avec le Thermomix ?

Environ 10 à 15 minutes devraient suffire pour cuire les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.

Puis-je préparer les îles flottantes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les îles flottantes à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de les servir. Cependant, gardez à l'esprit que les blancs d'œufs peuvent perdre de leur légèreté avec le temps.

Quels accompagnements recommandez-vous avec les îles flottantes ?

Les îles flottantes sont généralement servies avec de la crème anglaise. Vous pouvez également les accompagner de caramel, de coulis de fruits ou de fruits frais pour une touche de fraîcheur.

🥕 ? 🍳💡𝄙

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Version: 202403-01