Astuces sur la brandade de morue au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez de la morue salée de qualité pour obtenir le meilleur goût dans votre brandade.
• Pour dessaler rapidement la morue, vous pouvez la placer dans un récipient d'eau froide pendant environ une heure en changeant l'eau deux ou trois fois.
• Ajoutez quelques gousses d'ail épluchées et dégermées à la préparation pour rehausser les saveurs.
• Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez progressivement le liquide (lait chaud) tout en mixant jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
• N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences personnelles, notamment en ce qui concerne l'ail, les herbes aromatiques et les épices.
• Vous pouvez personnaliser votre brandade en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
• Pensez à bien assaisonner votre brandade avec du sel et du poivre selon vos goûts afin d'équilibrer les saveurs.
• Servez votre brandade avec des tranches épaisses de pain grillé ou des croûtons croustillants pour ajouter une texture supplémentaire au plat.
• Si vous souhaitez une version plus légère de la brandade, vous pouvez remplacer une partie du lait par du bouillon de légumes pour réduire la teneur en matières grasses.
• Pour un plat plus gratiné, vous pouvez saupoudrer le dessus de votre brandade avec du fromage râpé avant de le passer au four pendant quelques minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
• Vous pouvez remplacer la morue par un autre poisson tel que le cabillaud, pour obtenir une excellente brandade de cabillaud thermomix ou du colin ou du lieu noir
• Utiliser de préférence de la patate à purée style bintje
• La brandade de poisson se congèle très bien en portion
• Vous pouvez la relever avec un peu de piment
• Ajouter un peu de chapelure sur le dessus de la brandade de poisson thermomix
• La brandade thermomix s'accompagne très bien avec une purée maison thermomix ou une purée de patates douces ou d'une salade agrémenté de sa vinaigrette thermomix
• Vous n'êtes pas obligé de mettre de la pomme de terre dans la brandade, même si je préfère pour ma part. Vous obtiendrez ainsi une brandade de morue sans pomme de terre thermomix.
• Ajouter de la muscade, du thym, du laurier,... de nombreuses épices accompagnent très bien la brandade de morue