Faq sur la brandade de cabillaud au thermomix
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
32 minutes
🕛 Durée
42 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
9
𝄙 Commentaires
14
3.86/5 (42 votes)
Ingrédients pour personnes
500G de cabillaud
500G d'eau
250G de lait
80G de gruyère
70G de beurre
1 pincée de sel
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer la brandade de cabillaud au Thermomix ?
Environ 20 minutes pour préparer les ingrédients et environ 30 minutes supplémentaires pour cuire le mélange à base de cabillaud.
Puis-je utiliser un autre poisson que le cabillaud dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le lieu noir ou l'églefin en remplacement du cabillaud selon vos goûts.
Dois-je dessaler mon cabillaud avant de l'utiliser dans cette recette?
Oui, il est recommandé de dessaler votre morceau de cabillaud pendant quelques heures (voire toute une nuit) dans un récipient d'eau froide avant utilisation afin d'éliminer l'excès de sel.
Comment obtenir une texture plus crémeuse pour ma brandade?
Pour rendre votre brandade plus crémeuse, ajoutez progressivement le liquide (lait chaud) tout en mixant jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait de vache ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, soja ou tout autre type de lait végétal selon vos préférences ou besoins alimentaires.
Cette recette peut-elle être préparée à l'avance et réchauffée plus tard?
Oui, vous pouvez facilement préparer votre brandade à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Il suffira de placer le mélange dans un plat allant au four et le chauffer pendant environ 15 minutes à 180°C.
Combien de personnes cette recette peut-elle servir?
La quantité recommandée pour cette recette est généralement pour 4 personnes, mais cela dépendra des portions que vous souhaitez servir.
Quel accompagnement convient le mieux avec cette brandade?
Traditionnellement, on sert souvent une brandade avec des tranches épaisses de pain grillé ou des croûtons croustillants pour apporter une texture supplémentaire.
Peut-on congeler les restes de brandade qui n'ont pas été consommés ?
Oui, vous pouvez congeler les restes non utilisés en les mettant dans un contenant hermétique adapté jusqu'à 3 mois maximum.
Est-ce que je peux ajouter d'autres ingrédients comme des herbes ou épices à ma brandade ?
Absolument! Vous pouvez personnaliser votre brandade en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées, ainsi que des épices telles que du paprika fumé ou du piment selon vos goûts.
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