Pastel de fresas frescas con el thermomix
Descubre la receta imprescindible de la tarta fresas en el Thermomix, un postre elegante y deliciosamente afrutado que deleitará a los amantes de la repostería. Preparado con amor y facilidad gracias a nuestro asistente culinario, este postre clásico es perfecto para celebrar momentos especiales o simplemente darse un capricho.
Imagínate una base de bizcocho ligero y esponjoso, relleno de una cremosa crema mousseline de vainilla y decorado con fresas frescas para una explosión de sabores. La combinación perfecta entre la dulzura de la crema y la acidez de las fresas crea una armonía gustativa incomparable.
Gracias al Thermomix, la preparación del pastel de fresa se convierte en un juego de niños. El control preciso de la temperatura y los tiempos de cocción garantiza un bizcocho esponjoso y uniforme, mientras que la crema mousseline se monta en un abrir y cerrar de ojos, sin riesgo de grumos.
Ya sea para un cumpleaños, una fiesta o simplemente para disfrutar de un placer goloso, el pastel de fresa en el Thermomix es una elección segura que impresionará a tus invitados. Su presentación elegante y sus sabores delicados lo convierten en un postre atemporal y apreciado por todos.
Así que déjate guiar por nuestra receta detallada y disfruta de este pastel de fresas con el Thermomix. Su frescura, dulzura y atractiva apariencia lo convierten en un verdadero deleite para los sentidos. No esperes más, saca tu Thermomix y prepárate para disfrutar de este exquisito postre. ¡ Buen provecho !
Temporada
Disfrute de esta receta de postre thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará entre mayo y septiembre.
Información
20 minutos
🍳 Cocinando
10 minutos
🕛 Duración
30 minutos
⬈ Dificultad
3/10
🥕 Ingredientes
23
👣 Pasos
30
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún/5 (Ningún votos)
Ingredientes para personas
120g de azúcar
100g de harina
50g de mantequilla
4 huevos
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
100g de agua
75g de azúcar
2 cucharaditas de jarabe de fresa
1/2 vaina de vainilla
500g de leche
400g de crema líquida
100g de azúcar
4 yemas de huevo
1 sobre de agar agar
1/2 vaina de vainilla
200g de almendras
20g de azúcar
2 claras de huevo
1 cucharada de jarabe de fresa
1 gota de colorante alimentario rojo
1/2 cucharadita de extracto de almendras amargas
500g de fresas
Preparación
¿ Cómo hacer una deliciosa receta de fraisier en Thermomix con su TM31, TM5 o TM6 ?
Para el bizcocho :
- Separar las claras de las yemas de huevo, colocar las claras en el bol de la Thermomix y añadir una pizca de sal.
- Colocar el batidor, programar 4 minutos aumentando gradualmente la velocidad hasta 3.5.
- Precalentar el horno a 190°C.
- 1 minuto antes de que termine el tiempo, añadir 35g de azúcar.
- Reservar las claras batidas a punto de nieve.
- Colocar las yemas de huevo y el azúcar en el bol de la Thermomix y programar 30 segundos a velocidad 3.
- Agregar la mantequilla derretida y 50g de harina y programar 30 segundos a velocidad 4.
- Agregar el resto de la harina y programar 45 segundos a velocidad 4.
- Mezclar suavemente esta mezcla con las claras batidas a punto de nieve.
- Colocar una hoja de papel de hornear en la bandeja del horno. Dividir la masa en dos y extenderla en dos bandejas diferentes. Hornear durante 10 minutos.
Para el sirope de fresa :
- Colocar el agua, el azúcar, el jarabe de fresa y la vaina de vainilla en el bol de la Thermomix y programar 15 minutos a 100°C a velocidad 2.
- Cuando los bizcochos estén listos, cortarlos del tamaño del molde.
- Empaparlos con el sirope de fresa.
Para la crema :
- Colocar la crema líquida, la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el agar agar y la vaina de vainilla en el bol de la Thermomix.
- Agregar el batidor y programar 7 minutos a 90°C a velocidad 4.
Para la pasta de almendras :
- Colocar el azúcar en el bol de la Thermomix y programar 10 segundos a velocidad 9.
- Reservar.
- Triturar las almendras durante 50 segundos a velocidad 10.
- Agregar el azúcar, el colorante, el jarabe de fresa y programar 10 segundos a velocidad 3.
- Programar 30 segundos a velocidad 3 e introducir las claras de huevo por la abertura de la tapa.
- Sacar la masa del bol y envolverla en film transparente. Dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Sacar la masa del frigorífico, extenderla y cortarla del tamaño del molde.
Para el montaje :
- Colocar uno de los discos de bizcocho en el fondo de su molde desmontable.
- Cortar las fresas por la mitad a lo largo y pegarlas en los bordes del molde.
- Agregar la mitad de la crema.
- Espolvorear con trozos pequeños de fresas.
- Agregar el resto de la crema.
- Colocar la pasta de almendras encima y decorar con trozos de fresas.
- Cerrar el molde.
- Dejar reposar el fraisier en el frigorífico durante 12 horas.
Disfrutarán mucho usted y sus invitados con este delicioso fraisier hecho en Thermomix. ¡ Qué rico ! ;)
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
El pastel de fresas en el Thermomix es mucho más que un simple postre, es una verdadera obra de arte culinaria. Su belleza visual y sus sabores delicados lo convierten en un verdadero festín para los ojos y el paladar.
Gracias a la facilidad de uso del Thermomix, la realización del pastel de fresa se vuelve accesible para todos, incluso para los menos experimentados en repostería. El asistente culinario te guía paso a paso en la preparación del bizcocho ligero, la cremosa crema mousseline y el montaje armonioso de las fresas frescas.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, el pastel de fresas en el Thermomix es un postre que impresiona sin duda. Su aspecto refinado y su sabor afrutado lo convierten en una verdadera pieza central de tus comidas.
Así que déjate tentar por esta creación golosa y sorprende a tus seres queridos con un pastel de fresa con el Thermomix digno de los mejores pasteleros. Los aplausos y los cumplidos no tardarán en llegar. Disfruta cada momento de la degustación de esta delicia dulce. ¡ Buen provecho !
Preguntas frecuentes
¿ Es necesario quitar el pedúnculo de las fresas antes de usarlas ?
Sí, se recomienda quitar el pedúnculo de las fresas antes de usarlas en la receta. Retira las hojas verdes y córtalas en rodajas o trozos según tus preferencias.
¿ Se puede decorar el pastel de fresas con fresas enteras ?
Sí, se puede decorar el pastel de fresas con fresas enteras dispuestas armoniosamente en la parte superior. Esto le da un toque visual y resalta la fruta.
¿ Es necesario incorporar la gelatina a la crema chantilly ?
Sí, puedes incorporar gelatina previamente ablandada y derretida a la crema chantilly para que el pastel de fresas tenga una mejor consistencia.
¿ Cuánto tiempo se debe dejar reposar el pastel de fresa en el refrigerador antes de servirlo ?
Se recomienda dejar reposar el pastel de fresas en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se desarrollen y la crema se solidifique ligeramente.
¿ Es necesario utilizar un molde de pastel para montar el pastel de fresas en el Thermomix ?
Sí, utilizar un molde de pastel facilita el montaje y el desmolde del pastel de fresas. También ayuda a obtener una forma regular y bonita.
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