Cougnolle ou cougnou au magimix
La cougnolle, également connue sous le nom de "cougnou" ou "coquille de Noël", est un pain brioché moelleux, parfumé et légèrement sucré, traditionnellement façonné en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté. Il est souvent agrémenté de pépites de sucre ou de raisins secs, et sa texture tendre et aérée en fait un vrai régal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Grâce à votre magimix, la préparation de la cougnolle sera un jeu d'enfant. Vous pourrez mélanger et pétrir la pâte en un rien de temps, en obtenant une texture parfaite et homogène. Le mode de cuisson du magimix vous garantit une cuisson uniforme et une brioche dorée à la perfection.
Que ce soit pour célébrer les fêtes de la Saint-Nicolas et de Noël, pour offrir en cadeau gourmand ou simplement pour régaler votre famille, la cougnolle au magimix sera un succès assuré. Alors, suivez notre recette détaillée et lancez-vous dans la préparation de cette douceur traditionnelle. Vous allez adorer le parfum qui embaumera votre maison et la dégustation de cette brioche savoureuse et réconfortante.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire entre novembre et janvier.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
3.23/5 (30 votes)
Ingrédients pour personnes
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
Préparation
La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"
- Mettre le lait et la levure dans le bol du magimix.
- Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 3.
- Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
- Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
- Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
- Préchauffer le four sur 210°C.
- Retravailler la pâte un peu.
- Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
- Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
- Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
- Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.
La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid
Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
N'oubliez pas de partager cette recette de cougnou au magimix avec vos proches, afin de perpétuer cette tradition gourmande et de créer de précieux souvenirs autour de la table. Que ce soit pour les fêtes de fin d'année, les petits-déjeuners en famille ou les pauses gourmandes, le cougnolle au magimix saura charmer les papilles de tous ceux qui auront la chance de le déguster.
Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez le magimix vous guider vers la réussite de votre cougnolle maison. Profitez de cette période spéciale pour répandre la joie et la gourmandise autour de vous. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter des fruits confits ou des raisins secs à ma cougnolle ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits coupés en petits morceaux ou des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède avant de les incorporer à votre pâte. Cela apportera une touche sucrée et fruitée à votre cougnolle.
Comment faire lever ma pâte au magimix ?
Après avoir pétri votre pâte, vous pouvez laisser reposer la pâte dans le bol du magimix recouvert d'un torchon propre dans un endroit chaud et sans courant d'air. Laissez-la lever pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dois-je utiliser de la levure fraîche ou sèche pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser soit de la levure boulangère fraîche soit de la levure boulangère sèche. Assurez-vous simplement d'adapter les quantités selon les instructions spécifiques indiquées sur l'emballage.
Dois-je badigeonner ma cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson?
Oui, il est recommandé de badigeonner légèrement votre cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus tout en lui donnant un aspect brillant et appétissant.
Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?
La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.
Autres titres de la recette magimix :
Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
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