Iles flottantes au magimix
Les îles flottantes sont un véritable chef-d'oeuvre de légèreté et de saveurs. Une crème anglaise veloutée, subtilement parfumée à la vanille, sert de doux écrin à de délicats blancs d'oeufs montés en neige, qui flottent comme des nuages dans une mer de gourmandise. C'est un mariage parfait entre la douceur crémeuse et la légèreté aérienne.
Grâce au magimix, la réalisation des îles flottantes devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et son fouet délicat vous permettront d'obtenir une crème anglaise parfaitement lisse et une meringue aérienne à souhait, sans effort et en un temps record. Vous pourrez ainsi épater vos convives avec une dessert digne des plus grands chefs.
Que ce soit pour terminer un repas en beauté ou simplement pour s'offrir un moment de gourmandise, les îles flottantes au magimix sont une invitation à la légèreté et à la finesse. Leur présentation élégante et leur texture délicate en font un dessert aussi agréable à regarder qu'à déguster.
Alors, préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif aux confins de la douceur et de la finesse avec les îles flottantes au magimix. Que vous soyez novice en cuisine ou chef émérite, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son résultat spectaculaire.
Préparez votre magimix, sortez les ingrédients et laissez-vous guider par les étapes claires et précises de cette recette incontournable. Les îles flottantes au magimix n'attendent que vous pour vous transporter vers un univers de plaisir gustatif et d'enchantement.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire toute l'année.Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
13 minutes
🕛 Durée
18 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
9
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
3.64/5 (25 votes)
Ingrédients pour personnes
300g de lait demi écrémé
50g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
20g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Caramel liquide
Vermicelles au chocolat
Préparation
Pour la crème anglaise au magimix :
- Mettre le lait demi écrémé, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du magimix.
- Cuire 5 minutes à 90°C à la vitesse 7, sans le bouchon.
- Verser la crème anglaise dans un saladier.
Pour les blancs au magimix :
- Mettre le sucre dans le bol du magimix et poser le bouchon sur le couvercle.
- Fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin d'obtenir du sucre glace.
- Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du magimix avec une pincée de sel.
- Insérer le fouet et régler 7 minutes sur 70°C à la vitesse 7.
- Mettre les blancs sur le plateau du panier vapeur afin de les égoutter.
- Disposer ensuite, les blancs sur la crème anglaise.
Pour la décoration:
- Verser le caramel sur les blancs et parsemer de vermicelles.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment préparer la crème anglaise avec le magimix pour accompagner les îles flottantes ?
Utilisez le magimix pour chauffer le lait et la vanille, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Programmez la cuisson à une température douce en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Puis-je préparer les îles flottantes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les îles flottantes à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de les servir. Cependant, gardez à l'esprit que les blancs d'œufs peuvent perdre de leur légèreté avec le temps.
Puis-je utiliser le magimix pour préparer les îles flottantes ?
Oui, le magimix est parfait pour préparer les îles flottantes. Il vous permettra de monter les blancs d'œufs en neige et de cuire le lait sucré facilement.
Quels accompagnements recommandez-vous avec les îles flottantes ?
Les îles flottantes sont généralement servies avec de la crème anglaise. Vous pouvez également les accompagner de caramel, de coulis de fruits ou de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Qu'est-ce que les îles flottantes ?
Les îles flottantes sont un dessert classique français composé de blancs d'œufs montés en neige, cuits dans du lait sucré et nappés de crème anglaise.
Autres titres de la recette magimix :
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