Bugnes au magimix
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire en février.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
2 minutes
🕛 Durée
12 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
3.24/5 (66 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
70G de beurre
60G de sucre
50G de crème liquide
25G d'eau
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
2 CàC de rhum
1 pincée de sel
Huile à friture
Sucre glace
Préparation
Les bugnes lyonnaises ou merveilles dans le sud ouest sont des petits beignets à déguster à mardi-gras et au carnaval. Découvrez comment les cuisiner rapidement:
- Mettre le beurre dans le bol du magimix et cuire 2 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
- Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre, les oeufs, la crème liquide, le rhum, l'eau et le sel dans le bol du magimix et mixer Mixeur magimix
2 minutes sur la fonction épi.
- Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d'un torchon.
- Laisser la pâte reposer et lever au moins 3H.
- Fariner votre plan de travail, poser la pâte dessus et appuyer fermement sur la pâte pour enlever le gaz.
- Remettre la pâte à nouveau dans le bol, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doublée de volume.
- Fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm et former les bugnes (pour ma part je fais un ovale).
- Mettre chauffer l'huile pour friteuse, soit dans une casserole, soit dans une friteuse.
- Mettre vos bugnes dans l'huile et n'oublier pas de les retourner (environ 1 minute de chaque côté).
- Saupoudrer avec du sucre glace lorsqu'elles sont froides.
Régalez-vous avec ces délicieuses bugnes, à déguster pendant le carême, ou mardi-gras, entre mi-février et mi-mars. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bugnes, un délicieux beignet léger et sucré, tu pourrais l'accompagner avec un vin blanc moelleux et fruité pour mettre en valeur ses saveurs délicates. Un vin blanc comme un Gewürztraminer, un Riesling Vendanges Tardives d'Alsace ou un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise pourrait bien se marier avec les bugnes. Leurs arômes de fruits exotiques, de fleurs et de miel viendront sublimer la douceur des bugnes.
Bières
Pour accompagner une recette de bugnes, un délicieux beignet léger et sucré, tu pourrais envisager d'associer ce dessert avec une bière légère et fruitée pour compléter ses saveurs douces. Une bière de blé (Witbier) avec ses arômes d'agrumes et d'épices, une bière blonde aux notes maltées subtiles ou une bière fruitée comme une bière à la cerise pourraient bien se marier avec les bugnes. Ces bières apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à ta dégustation.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer des bugnes au magimix ?
Le temps de préparation dépendra des temps de pétrissage et de levée de la pâte, mais en général, cela peut prendre environ 2 à 3 heures, y compris la cuisson.
Comment obtenir des bugnes légères et moelleuses au magimix ?
Pour obtenir des bugnes légères, pétrissez la pâte suffisamment longtemps pour développer le gluten et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Puis-je ajuster les quantités pour préparer plus de bugnes au magimix ?
Oui, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos besoins. Assurez-vous de proportionner les ingrédients en conséquence et d'ajuster les temps de pétrissage et de cuisson en conséquence.
Peut-on conserver les bugnes après leur préparation au magimix ?
Les bugnes sont meilleures consommées fraîches. Cependant, si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et réchauffez-les légèrement avant de les déguster à nouveau.
Comment découper les bugnes avant de les cuire ?
Après avoir abaissé la pâte, découpez les bugnes en formes rectangulaires ou losanges à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pâtisserie, puis faites une petite incision au centre pour créer la forme caractéristique.
Autres titres de la recette magimix :
Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "bugnes lyonnaises" ou "bugnes" ou "bugnes au four" ou "oreillette" ou "recette merveilles" ou " beignet de carnaval" ou "bugne moelleuse".Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
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