Mantecados (gâteau espagnol) au magimix
Les mantecados sont originaires d'Espagne et sont traditionnellement dégustés pendant la période de Noël. Leur nom, qui signifie littéralement "riche en beurre", reflète leur texture fondante et leur saveur riche. Ils sont souvent parfumés à la cannelle, à la vanille ou à l'amande, offrant ainsi une palette de saveurs délicates.
Avec le magimix, vous pourrez préparer ces mantecados en un rien de temps. Son système de mélange et de pétrissage automatisé vous permettra d'obtenir une pâte homogène et facile à manipuler. De plus, sa fonction de cuisson précise vous garantit des mantecados parfaitement cuits, dorés et délicieusement friables.
Notre recette vous guidera pas à pas dans la réalisation de ces petits biscuits espagnols. Vous découvrirez comment combiner les ingrédients de base tels que la farine, le sucre et le beurre, pour obtenir une pâte lisse et maniable. Vous pourrez également ajouter des notes de saveur supplémentaires, comme la cannelle ou le zeste d'agrume, pour personnaliser vos mantecados.
Que ce soit pour les déguster en famille pendant les fêtes de fin d'année ou pour les offrir en cadeau gourmand, les mantecados au magimix seront un régal pour les papilles. Alors, préparez-vous à plonger dans la tradition espagnole et à savourer ces petits biscuits fondants et parfumés.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire toute l'année.Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
20 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
Aucun (Aucun vote)
Ingrédients pour personnes
150g d'huile ou de saindoux
100g d'amandes en poudre
90g de sucre
1CàC de vanille
1/2 sachet de levure
Cannelle en poudre
Préparation
- Mettre le sucre dans le bol du magimix. Fermer le bol et mettre le bouchon.
- Régler 20s vitesse 18.
- Ajouter l'huile ou le saindoux, l'amande en poudre, l'extrait de vanille, la farine la levure.
- Fermer le bol et régler 45s sur la fonction épi.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
- Former des boules de plus ou moins 30g, l'aplatir avec la paume de la main, faire un creux et saupoudrer de cannelle.
- Répéter cette dernière opération avec toute la pâte.
- Enfourner 20 minutes.
- Laisser refroidir pour que la pâte soit dure.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
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Foire aux questions
Dois-je laisser reposer la pâte à mantecados avant de la façonner ?
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte à mantecados au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la façonner. Cela facilitera la manipulation et donnera une meilleure texture aux biscuits.
Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette de mantecados ?
Il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour cette recette afin de contrôler la quantité de sel dans les biscuits.
Quelle est la texture idéale pour la pâte à mantecados ?
La pâte à mantecados doit être friable et légèrement collante. Elle doit pouvoir être façonnée en boules sans se désagréger complètement.
Puis-je ajouter des amandes ou d'autres fruits secs dans la pâte à mantecados ?
Oui, vous pouvez ajouter des amandes ou d'autres fruits secs hachés à la pâte à mantecados pour apporter une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Puis-je saupoudrer les mantecados de sucre glace après la cuisson ?
Oui, vous pouvez saupoudrer les mantecados de sucre glace une fois qu'ils sont complètement refroidis pour une touche décorative.
Autres titres de la recette magimix :
Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "patisserie" ou "mantecados espagnol" ou "biscuits sablés" ou "petits gâteaux espagnols".Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
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