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Accueil Recettes magimix PoissonsEglefin sauce estragon, poireaux et riz

Eglefin sauce estragon, poireaux et riz au magimix

Découvrez une recette savoureuse et équilibrée avec cet églefin sauce estragon, poireaux et riz réalisé au magimix. Ce plat allie délicatement la fraîcheur de l'églefin, l'arôme subtil de l'estragon, la douceur des poireaux et la texture moelleuse du riz.

Avec votre magimix, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant. Les ingrédients sont soigneusement dosés et la cuisson est parfaitement maîtrisée pour vous garantir une assiette aussi délicieuse que colorée. L'églefin, poché dans une sauce crémeuse à l'estragon, s'accompagne harmonieusement des poireaux fondants et du riz cuit à la perfection.

Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos convives lors d'un repas spécial, cette recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz saura vous séduire par sa simplicité et son goût raffiné. Vous pourrez profiter d'un repas complet et équilibré en un rien de temps, grâce à la polyvalence et à l'efficacité de votre magimix.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et réconfortante. L'églefin délicatement nappé de la sauce estragon, accompagné des poireaux fondants et du riz moelleux, saura combler les papilles de vos convives et créer des moments de partage et de plaisir autour de la table.

Préparez-vous à épater vos proches avec ce délicieux églefin sauce estragon, poireaux et riz au magimix, et savourez chaque bouchée de ce plat équilibré et savoureux.


Saison

Régalez vous avec ce poisson magimix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
5 minutes

🍳 Cuisson
31 minutes

🕛 Durée
36 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
12

👣 Etapes
13

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.88/5 (32 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 412 cal (1726 J)
Cholestérol: 114.5mg
Lipides: 9.3g
Acides gras saturés: 2.4g
Fibres: 2.3g
Sucres: 4.2g
Glucides: 44.7g
Vitamine D: 36.8µg
Fer: 2.4mg
Calcium: 90.8mg
Protéines: 35.9g
Sodium: 1155.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 10
Weight Watchers
WW ProPoints : 10

Si vous voulez tester cette recette magimix comme 10 cuistos ou si vous avez testé cette recette magimix comme 6 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

600G d'eau
150G de riz
30G de crème épaisse
20G d'huile
4 filets d'églefin
3 blancs de poireaux
1Càc de moutarde
1CàC de fumet de poisson
1CàS de maïzena
1 oignon
Estragon
Sel et Poivre
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
(8) (0)

Préparation

Cuisinez une excellente recette de poisson au magimix bien parfumé avec votre robot culinaire robot culinaire, robot de cuisine et appareil:

  1. Laver les poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans le plateau du panier vapeur.
  2. Eplucher et couper l'oignon en deux, puis le mettre dans le bol du magimix et ajouter quelques rondelles de poireaux.
  3. Mixer 5 secondes sur la vitesse 14.
  4. Mettre l'huile dans le bol du magimix et programmer 5 minutes sur 70°c à la vitesse 3.
  5. Ajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol du magimix.
  6. Mettre le poisson sur le plateau du panier vapeur. placer le plateau du panier vapeur avec les poireaux et le poisson sur le couvercle du magimix et cuire 20 minutes à 120° sur la vitesse 3.
  7. Mettre le riz dans le panier vapeur.
  8. Quand il ne reste plus que 12 minutes, mettre le panier dans le bol du magimix et replacer le plateau du panier vapeur au dessus du couvercle et terminer la cuisson.
  9. A la sonnerie réserver le poisson, le riz et les poireaux.
  10. Garder 150g de jus de cuisson et ajouter la maïzena.
  11. Régler 6 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
  12. Ajouter la crème épaisse, la moutarde, l'estragon, le sel et le poivre.
  13. Programmer 15 secondes sur la vitesse 12.

Servez bien chaud ce plat complet au magimix. Régalez-vous. Miam

Qu'en pensez-vous?

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.


Notre recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz au magimix est un véritable régal pour les papilles. La combinaison de l'églefin délicatement poché dans une sauce crémeuse à l'estragon, des poireaux fondants et du riz moelleux crée une harmonie parfaite de saveurs et de textures.

Grâce à votre magimix, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant. Vous pouvez régaler votre famille et vos convives en un rien de temps, sans sacrifier la qualité ni le goût. L'églefin est une source de protéines maigres et d'acides gras essentiels, tandis que les poireaux ajoutent des bienfaits nutritionnels et une note de fraîcheur.

Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette saura impressionner vos invités et vous offrir une expérience culinaire mémorable. Ne vous privez pas de ce plaisir gustatif équilibré et savoureux !

N'hésitez pas à utiliser votre magimix pour préparer cette délicieuse recette d'églefin sauce estragon, poireaux et riz. Profitez de chaque bouchée et laissez-vous transporter par les saveurs délicates et les textures agréables de ce plat. Bon appétit !


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13 astuces FAQ
 

🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Quels sont les ingrédients principaux de cette recette d'églefin sauce estragon ?

Les ingrédients principaux sont l'églefin, l'estragon, les poireaux, le riz, la crème, le bouillon de poisson, l'ail et l'oignon.

Puis-je utiliser d'autres types de poisson à la place de l'églefin ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons à chair blanche comme la sole, le cabillaud ou la julienne.

Quel vin recommandez-vous pour accompagner ce plat ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien avec ce plat de poisson à la sauce à l'estragon.

Quel est le rôle de l'estragon dans cette recette ?

L'estragon apporte une saveur légèrement anisée et herbacée à la sauce, ce qui se marie bien avec le poisson.

Combien de temps faut-il pour cuire l'églefin ?

Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets d'églefin, mais cela prend généralement de 5 à 8 minutes de chaque côté.



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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01