Astuces sur les tartelettes citron meringuées au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des citrons biologiques : Optez pour des citrons biologiques pour éviter les résidus de pesticides et obtenir un goût plus pur.
• Préparez la pâte sablée à l'avance : Comme pour la recette précédente, préparez la pâte sablée à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une meilleure texture.
• Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron dans la pâte sablée : Pour une saveur de citron plus prononcée, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron râpé à la pâte sablée.
• Utilisez des moules à tartelette en silicone : Les moules en silicone facilitent le démoulage des tartelettes et permettent une cuisson uniforme.
• Préparez la garniture au citron avec des œufs à température ambiante : Les œufs à température ambiante se mélangent mieux et aident à obtenir une texture lisse pour la garniture au citron.
• Ajoutez une pointe de colorant alimentaire jaune à la garniture au citron : Si vous souhaitez une couleur plus vive pour la garniture au citron, ajoutez une pointe de colorant alimentaire jaune.
• Surveillez attentivement la cuisson de la garniture au citron : La garniture au citron doit épaissir légèrement pendant la cuisson. Assurez-vous de la retirer du Thermomix dès qu'elle atteint la bonne consistance.
• Laissez les tartelettes refroidir complètement avant d'ajouter la meringue : Pour éviter que la meringue ne fonde, assurez-vous que les tartelettes soient complètement refroidies avant d'ajouter la meringue.
• Ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans la meringue : Pour une meringue au goût légèrement acidulé, ajoutez une cuillère à café de jus de citron frais dans la meringue.
• Utilisez une poche à douille pour former la meringue : Utilisez une poche à douille munie d'une douille cannelée pour former de jolis motifs avec la meringue sur les tartelettes.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir : Juste avant de servir, saupoudrez légèrement les tartelettes de sucre glace pour une touche finale esthétique.
• Conservez les tartelettes au réfrigérateur avant de les déguster : Les tartelettes citron meringuée sont meilleures lorsqu'elles sont bien froides. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir. Ce succulent dessert se conserve quelques jours au frais, dans le frigo. Vous pouvez donc le préparer à l'avance. Miam.
• Faites les sans meringue : Vous n'êtes absolument pas obligé de décorer de meringue ces tartelettes thermomix. Déguster tout simplement des tartes au citron thermomix sans meringue.
• Autres recettes : Voir aussi notre recette thermomix tartelette thermomix pêche, abricot, miel ou nos tartelettes thermomix chantilly framboise, ainsi que nos délicieuses meringues thermomix. Et dans les tartes thermomix, nous vous conseillons la tarte aux pommes thermomix, la tarte aux prunes comme grand mère, ou la tarte mirabelles thermomix.