Les ingrédients nécessaires sont du chocolat noir, des œufs, du sucre, de la crème liquide, du zeste d'orange et une pincée de sel.

Lavez soigneusement l'orange et utilisez une râpe fine pour prélever le zeste. Veillez à ne pas râper la partie blanche amère.

Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans le bol du Thermomix. Programmez le Thermomix sur une température douce, comme 50°C, et faites fondre le chocolat en mélangeant régulièrement.

Oui, le chocolat noir à haute teneur en cacao donnera une saveur plus intense à la mousse au chocolat. Cependant, vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez une mousse plus douce.

Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres agrumes à la recette. Cependant, assurez-vous de ne pas trop en ajouter, car cela pourrait masquer la saveur subtile de l'orange.

Une fois que la préparation au chocolat est refroidie, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.

Il est recommandé de réfrigérer la mousse au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu'elle prenne bien et ait une texture légère et onctueuse.

Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant la préparation pour qu'elle conserve toute sa fraîcheur.

Oui, vous pouvez décorer la mousse avant de la servir. Vous pouvez utiliser des zestes d'orange supplémentaires, des copeaux de chocolat, de la crème fouettée ou même des quartiers d'orange pour une présentation attrayante.

Il est préférable de ne pas congeler la mousse au chocolat, car cela peut altérer sa texture. Il est recommandé de la déguster fraîche pour profiter pleinement de sa saveur et de sa consistance.