Astuces sur les betterave et sa vinaigrette au thermomix
Informations
🥣 Préparation
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
9
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
6
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
9
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
6
♩ Notes
3.45/5 (53 votes)
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Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 145 cal (606 J)
Cholestérol: 0mg
Lipides: 14.2g
Acides gras saturés: 1.1g
Fibres: 1.2g
Sucres: 2.7g
Glucides: 4.4g
Vitamine D: 0µg
Fer: 0.4mg
Calcium: 16.5mg
Protéines: 0.7g
Sodium: 473.2mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 5
Weight Watchers
WW ProPoints : 4
Ingrédients pour personnes
Pour les betteraves :
600g d'eau
2 Petites betteraves
1 CàS de gros sel
Pour la vinaigrette :
4 CàS d'huile
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàS de moutarde
1/2 Gousse d'ail
Sel et Poivre
Persil
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
12 astuces sur la recette thermomix
- Choix des betteraves : Choisissez des betteraves fraîches, fermes et sans taches pour une meilleure saveur.
- Cuisson uniforme : Choisissez des betteraves de taille similaire pour qu'elles cuisent de manière uniforme.
- Cuisson à la vapeur : La cuisson à la vapeur au Thermomix préserve la couleur et la saveur des betteraves. Utilisez le Varoma pour cette méthode.
- Refroidissement rapide : Plongez les betteraves cuites dans de l'eau glacée pour les refroidir rapidement. Cela facilitera le retrait de la peau.
- Utilisation de gants : Portez des gants en latex pour peler les betteraves, car elles peuvent tacher vos mains.
- Coupe uniforme : Coupez les betteraves en tranches ou en dés uniformes pour une présentation attrayante.
- Vinaigrette bien équilibrée : Équilibrez la vinaigrette en ajustant la quantité d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre selon vos préférences.
- Herbes aromatiques : Utilisez des herbes fraîches comme le persil, l'aneth ou la ciboulette pour parfumer la vinaigrette.
- Ingrédients additionnels : Personnalisez votre salade en ajoutant des ingrédients comme des oignons rouges marinés, des fromages (feta, chèvre), des noix (noix, noisettes) ou des agrumes pour plus de saveur.
- Marinade : Laissez les betteraves mariner dans la vinaigrette pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
- Présentation : Disposez la salade sur un lit de légumes verts comme de la roquette ou des épinards pour une présentation colorée.
- Décoration finale : Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches ou des zestes d'agrumes pour une touche finale élégante.
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