Croissant pur beurre au thermomix
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.
Informations
20 minutes
🍳 Cuisson
17 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
15
𝄙 Commentaires
5
3.27/5 (30 votes)
Ingrédients pour personnes
150G de beurre
130G de lait
130G d'eau
50G de sucre en poudre
25G de levure
15G de sel
1 jaune d'oeuf
Préparation
Réalisez d'excellents croissants maison grâce à votre TM31, TM5 et TM6, à déguster au petit déjeuner:
- Mettre la levure et le lait dans le bol Bol TM31
du thermomix et cuire 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre semoule, le sel, l'eau et mixer Couteau TM31
3 minutes en fonction pétrin.
- Former une boule et laisser lever au moins 1H.
- Dégazer la pâte, c'est à dire fariner le plan de travail, poser la pâte dessus et appuyer avec la paume de la main pour faire sortir le gaz.
- Reformer une boule et laisser à nouveau reposer 1H.
- Pendant se temps, écraser le beurre avec votre rouleau pour former un carré de + ou - 20cm.
- Prendre la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte pour former une fleur de 4 pétales. Placer le carré de beurre que vous avez étaler au centre de cette fleur.
- Replier la pâte sur le beurre et appuyez bien pour que le beurre soit bien emprisonné et qu'il ne puisse pas sortir.
- Etaler la pâte en un long rectangle et repliez la partie du bas au 2/3 de la hauteur, rabattre ensuite la partie du haut par dessus.
- Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer l'étape précédente au moins 3 fois.
- Former en suite un rectangle de 40cm*50cm, le couper en 2 de le sens de la longueur.
- Vous obtenez maintenant 2 rectangle de 20cm*25cm.
- Faire des triangle dans cette pâte.
- Rouler chaque triangle en finissant par la pointe.
- Laisser lever 45 minutes, badigeonner chaque croissant avec le jaune d'oeuf pour le faire dorer et enfourner 15 minutes sur 210°C.
Vous allez vous régaler. Miam ;)
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La recette du croissant pur beurre au Thermomix vous permettra de réaliser des viennoiseries maison délicieuses et savoureuses. Grâce à la facilité d'utilisation et à la précision du Thermomix, vous obtiendrez une pâte feuilletée légère et croustillante, ainsi que des croissants au goût authentique.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou une occasion spéciale, ces croissants pur beurre feront sensation à chaque bouchée. Leur parfum envoûtant embaumera votre cuisine et vous transportera dans une boulangerie traditionnelle.
Préparer vos propres croissants au Thermomix vous permet également de contrôler la qualité des ingrédients utilisés, en privilégiant des produits frais et naturels. Vous pourrez personnaliser vos croissants en y ajoutant des garnitures telles que du chocolat, de la confiture ou des amandes effilées, selon vos préférences.
Une fois sortis du four, votre croissant pur beurre sera doré à souhait et irrésistiblement appétissants. Servez-les tièdes pour profiter de leur texture fondante et de leur arôme envoûtant. Accompagnez-les d'une boisson chaude de votre choix pour un moment de pur plaisir.
Avec la recette des croissants pur beurre au Thermomix, vous pourrez épater vos proches et leur offrir des viennoiseries faites maison de qualité supérieure. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment obtenir une belle dorure sur mes croissants pur beurre ?
Pour obtenir une belle dorure sur vos croissants pur beurre, utilisez un œuf battu mélangé avec un peu d'eau froide et badigeonnez délicatement leur surface avant de les enfourner. Cela leur donnera cet aspect brillant et appétissant.
Comment donner forme aux croissants après avoir réalisé les tours?
Après avoir donné tous les tours à votre pâte feuilletée (au moins 3), abaissez-la sur un plan de travail fariné en un grand rectangle. Ensuite, découpez des triangles isocèles et roulez-les en partant de la base vers l'extrémité pointue pour former vos croissants.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les croissants pur beurre ?
Les ingrédients nécessaires sont : de la farine, du sucre, du sel, de la levure boulangère, du beurre froid en dés et de l'eau froide.
Combien faut-il cuire les croissants pur beurre au four?
La cuisson des croissants pur beurre dépendra de votre four, mais généralement il est recommandé de les cuire à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Peut-on ajouter d'autres ingrédients aux croissants pur beurre ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser vos croissants en ajoutant du chocolat (comme dans le classique pain au chocolat), des amandes effilées ou même une garniture salée comme du jambon et du fromage.
Autres titres de la recette thermomix :
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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 27/01/2017 à 11:16:37, Isabelle a dit :
Parfait pour un petit dejeuner gourmand - Le 21/01/2017 à 01:59:21, samar a dit :
un regal ces croissant au pur beurre en plus j'adore bise - Le 19/01/2017 à 11:02:49, samar a dit :
magnifique ces croissants j'adore je retiens - Le 13/10/2016 à 12:43:35, patricia a dit :
je n'est pas de thermomix, domage merci bisous
↳ Bonjour, il a remplacé presque tous mes robots culinaires. J'ai découvert le momix il y a un peu plus de 4 ans maintenant et je ne me passerais plus de ce robot culinaire. Il est top et aide beaucoup en cuisine comme dans cette recette thermomix de croissant thermomix. Merci pour votre visite et à bientôt.
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