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Accueil Recettes thermomix Viandes Pot au feuFaq

Faq sur le pot au feu au thermomix


Informations

🥣 Préparation
15 minutes

🍳 Cuisson
50 minutes

🕛 Durée
65 minutes

Difficulté
4/10

🥕 Ingrédients
17

👣 Etapes
20

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.46/5 (325 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 397 cal (1660 J)
Cholestérol: 94.5mg
Lipides: 8g
Acides gras saturés: 3.1g
Fibres: 6.7g
Sucres: 9.5g
Glucides: 45.5g
Vitamine D: 6µg
Fer: 5.9mg
Calcium: 131.2mg
Protéines: 37.8g
Sodium: 1863.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 10
Weight Watchers
WW ProPoints : 10

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Ingrédients pour personnes

600g de viande (jumeau, macreuse, joue,...) pour le pot au feu thermomix

Pour le bouillon:

50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni

Pour l'accompagnement:

300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre

Pour la sauce:

400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Foire aux questions

Comment préparer un pot-au-feu au Thermomix ?

Pour préparer un pot-au-feu au Thermomix, vous aurez besoin d'ingrédients tels que de la viande (bœuf, parfois de la volaille), des légumes (carottes, poireaux, céleri), des aromates (oignons, clous de girofle, bouquet garni), et de l'eau. La recette implique la cuisson longue et lente des ingrédients dans un grand volume d'eau.

Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?

Vous utiliserez principalement la fonction "Mijoter" pour cuire les ingrédients à feu doux et la fonction "Mélanger" pour mélanger les ingrédients au besoin.

Combien de temps faut-il pour préparer un pot-au-feu au Thermomix ?

La cuisson du pot-au-feu prend généralement plusieurs heures, entre 2 et 4 heures, pour que la viande soit tendre et les saveurs bien développées.

Quels types de viandes sont couramment utilisés dans le pot-au-feu ?

Les viandes couramment utilisées sont le bœuf (jarret, plat de côte, gîte), mais on peut aussi ajouter de la volaille comme du poulet ou du canard.

Comment assaisonner le pot-au-feu au Thermomix ?

Les aromates couramment utilisés incluent les oignons piqués de clous de girofle, le bouquet garni (thym, laurier, persil), et du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences.

Peut-on personnaliser la recette du pot-au-feu au Thermomix ?

Oui, vous pouvez personnaliser le pot-au-feu en ajoutant des légumes de saison comme les navets, les pommes de terre ou les poireaux. Certains aiment aussi ajouter des os à moelle pour plus de richesse.

Comment servir le pot-au-feu au Thermomix ?

Servez le pot-au-feu en plaçant les morceaux de viande et les légumes dans un grand plat, puis arrosez-les avec le bouillon. Servez avec de la moutarde, des cornichons et du gros sel.

Peut-on conserver le bouillon du pot-au-feu ?

Oui, le bouillon du pot-au-feu est délicieux et peut être utilisé comme base pour d'autres soupes ou sauces. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-le pour une utilisation ultérieure.

Quels accompagnements sont traditionnellement servis avec le pot-au-feu ?

Outre la moutarde, les cornichons et le gros sel, on sert parfois du pain frais ou des pommes de terre cuites à part avec du beurre.

Comment réchauffer le pot-au-feu restant ?

Réchauffez le pot-au-feu doucement dans une casserole à feu doux pour éviter de surcuire la viande. Le bouillon peut être réchauffé à part pour le rendre plus clair si nécessaire.

🥕 ? 🍳💡𝄙

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Version: 202403-01