Pot au feu au thermomix
Bienvenue dans l'univers gourmand du pot-au-feu au Thermomix ! Vous êtes à la recherche d'un plat complet, savoureux et réconfortant ? Ne cherchez plus, le pot-au-feu est là pour combler toutes vos attentes. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, réunit harmonieusement viande, légumes et aromates pour créer un véritable festin de saveurs. Grâce à votre fidèle compagnon culinaire, le Thermomix, préparer un pot-au-feu n'a jamais été aussi simple et rapide. Il suffit de quelques étapes bien définies pour obtenir un bouillon parfumé, des morceaux de viande tendres à souhait et des légumes fondants à la perfection. Que ce soit pour une soirée en famille, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le pot-au-feu est un choix incontournable qui séduit les palais les plus exigeants. Alors, laissez-vous guider par notre recette détaillée et découvrez tous les secrets pour réussir ce plat emblématique. Préparez-vous à régaler vos convives et à partager un moment convivial et chaleureux autour d'une table garnie de délices. Le pot-au-feu au Thermomix vous promet une expérience culinaire incomparable et des souvenirs gustatifs mémorables.
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.
Informations
🥣 Préparation
15 minutes
🍳 Cuisson
50 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
20
𝄙 Commentaires
Aucun
15 minutes
🍳 Cuisson
50 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
20
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
3.46/5 (325 votes)
3.46/5 (325 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 397 cal (1660 J)
Cholestérol: 94.5mg
Lipides: 8g
Acides gras saturés: 3.1g
Fibres: 6.7g
Sucres: 9.5g
Glucides: 45.5g
Vitamine D: 6µg
Fer: 5.9mg
Calcium: 131.2mg
Protéines: 37.8g
Sodium: 1863.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 10
Weight Watchers
WW ProPoints : 10
Ingrédients pour personnes
600g de viande (jumeau, macreuse, joue,...) pour le pot au feu thermomix
50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni
300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre
400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons
Pour le bouillon:
50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni
Pour l'accompagnement:
300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre
Pour la sauce:
400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
- Sortir la viande (macreuse pot au feu,..) 1h avant.
Pour le bouillon:
- Eplucher la carotte, la couper en tronçon de 4cm et la mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Eplucher le navet, le couper en deux et le mettre dans le bol Bol TM31
- Ajouter le céleri en branche lavé et régler 10s sur la vitesse 4.
- Ajouter l'eau, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni dans le bol Bol TM31
Pour l'accompagnement:
- Couper la viande en morceau de 3cm et la mettre dans le panier de cuisson.
- Insérer le panier de cuisson dans le bol Bol TM31
- Eplucher les carottes, les poireaux et les pommes de terre.
- Les couper en rondelles et les poser sur la plateau du Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Saler et poivrer.
- Poser le Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Régler 45min, température Varome, fonction sens inverse, vitesse 2.
- Réserver les légumes et la viande au chaud.
Pour la sauce:
- Passer au chinois le bouillon.
- Mettre 400g de bouillon dans le bol Bol TM31
- Ajouter la farine et régler 5 minutes sur 90° à la vitesse 4 (Attention au projection, mettre la panier de cuisson sur le couvercle).
- A la sonnerie, ajouter la moutarde et le concentré de tomates.
- Régler 10s vitesse 3.
- Ajouter les cornichons coupés en rondelle.
- Programmer 10s, fonction sens inverse, vitesse 3.
Pour dresser le plat de ce pot au feu thermomix, mettre la viande au milieu, les légumes autour et badigeonner la viande avec la sauce pot au feu
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Voilà, votre pot-au-feu au Thermomix est prêt à être dégusté ! Cette recette classique et indémodable vous a transporté dans un tourbillon de saveurs et de douceur. La viande tendre, les légumes fondants et le bouillon parfumé ont créé une symphonie gustative qui a régalé vos papilles. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat traditionnel est devenue un jeu d'enfant, vous permettant ainsi de profiter pleinement de chaque bouchée sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, le pot-au-feu au Thermomix est toujours une valeur sûre, apportant convivialité et réconfort à votre table. N'hésitez pas à accompagner votre pot-au-feu d'une bonne baguette croustillante et d'une pointe de moutarde pour sublimer encore davantage les saveurs. Savourez chaque instant de ce repas généreux et partagez-le avec vos proches. Le pot-au-feu au Thermomix est bien plus qu'un simple plat, c'est une véritable expérience culinaire qui éveille les souvenirs et crée des moments de bonheur partagés. Alors, régalez-vous et laissez ce pot-au-feu réchauffer vos coeurs et vos papilles. Bon appétit !
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Foire aux questions
Comment servir le pot-au-feu au Thermomix ?
Servez le pot-au-feu en plaçant les morceaux de viande et les légumes dans un grand plat, puis arrosez-les avec le bouillon. Servez avec de la moutarde, des cornichons et du gros sel.
Comment assaisonner le pot-au-feu au Thermomix ?
Les aromates couramment utilisés incluent les oignons piqués de clous de girofle, le bouquet garni (thym, laurier, persil), et du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences.
Quels accompagnements sont traditionnellement servis avec le pot-au-feu ?
Outre la moutarde, les cornichons et le gros sel, on sert parfois du pain frais ou des pommes de terre cuites à part avec du beurre.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Mijoter" pour cuire les ingrédients à feu doux et la fonction "Mélanger" pour mélanger les ingrédients au besoin.
Comment réchauffer le pot-au-feu restant ?
Réchauffez le pot-au-feu doucement dans une casserole à feu doux pour éviter de surcuire la viande. Le bouillon peut être réchauffé à part pour le rendre plus clair si nécessaire.
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