Astuces sur la blanquette de poissons au magimix

11 astuces sur la recette magimix

• Choix des poissons : Utilisez un mélange de poissons blancs, tels que le cabillaud, la sole, ou la lotte, pour plus de saveur et de variété.
• Fumet de poisson maison : Préparez un fumet de poisson maison en utilisant les têtes et les arêtes des poissons pour une saveur plus intense.
• Cuisson douce : Utilisez la fonction de cuisson douce du magimix pour cuire les poissons à basse température, ce qui les rendra tendres et savoureux.
• Légumes frais : Ajoutez des légumes frais comme des carottes, des poireaux et des champignons pour plus de saveur et de texture.
• Sauce crémeuse : Préparez une sauce crémeuse en utilisant de la crème fraîche, du beurre et de la farine pour lier la blanquette.
• Citron : Ajoutez un filet de jus de citron frais à la sauce pour égayer les saveurs.
• Assaisonnement : Assaisonnez la blanquette avec du sel, du poivre blanc et une pincée de noix de muscade pour une saveur équilibrée.
• Incorporation délicate : Incorporez les morceaux de poisson à la sauce avec précaution pour éviter de les briser.
• Herbes aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon à la fin de la cuisson pour un parfum frais.
• Accompagnements : Servez la blanquette de poissons avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des légumes verts pour un repas complet.
• Autres recettes complètes : Voir aussi nos recettes magimix d'aiguillettes de poulet, sauce curry et riz, de cabillaud au cidre avec son riz et des tagliatelles de carotte, de poulet sauce aigre-douce, légumes vapeur et riz ou encore de cabillaud sauce chorizo, tomates, poivrons