Pot au feu au thermomix
Bienvenue dans l'univers réconfortant du pot-au-feu au Thermomix ! Cette recette classique et indémodable vous promet un véritable festin de saveurs et une explosion de douceur dans chaque bouchée. Avec sa viande tendre, ses légumes fondants et son bouillon parfumé, le pot-au-feu est un plat emblématique de la cuisine familiale. Grâce à votre Thermomix, préparer ce délice devient un jeu d'enfant. Il suffit de quelques ingrédients de qualité, un peu de temps et votre précieux robot culinaire pour obtenir un résultat parfait. Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas dominical en famille ou simplement pour se faire plaisir, le pot-au-feu est une invitation à la convivialité et au partage. Alors, laissez-vous guider par notre recette détaillée et découvrez comment réussir ce plat traditionnel avec facilité et délice. Préparez-vous à régaler vos papilles et à savourer chaque instant de ce moment chaleureux et réconfortant.
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.
Informations
🥣 Préparation
15 minutes
🍳 Cuisson
50 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
20
𝄙 Commentaires
Aucun
15 minutes
🍳 Cuisson
50 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
20
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
3.46/5 (325 votes)
3.46/5 (325 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 397 cal (1660 J)
Cholestérol: 94.5mg
Lipides: 8g
Acides gras saturés: 3.1g
Fibres: 6.7g
Sucres: 9.5g
Glucides: 45.5g
Vitamine D: 6µg
Fer: 5.9mg
Calcium: 131.2mg
Protéines: 37.8g
Sodium: 1863.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 10
Weight Watchers
WW ProPoints : 10
Ingrédients pour personnes
600g de viande (jumeau, macreuse, joue,...) pour le pot au feu thermomix
50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni
300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre
400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons
Pour le bouillon:
50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni
Pour l'accompagnement:
300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre
Pour la sauce:
400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
- Sortir la viande (macreuse pot au feu,..) 1h avant.
Pour le bouillon:
- Eplucher la carotte, la couper en tronçon de 4cm et la mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Eplucher le navet, le couper en deux et le mettre dans le bol Bol TM31
- Ajouter le céleri en branche lavé et régler 10s sur la vitesse 4.
- Ajouter l'eau, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni dans le bol Bol TM31
Pour l'accompagnement:
- Couper la viande en morceau de 3cm et la mettre dans le panier de cuisson.
- Insérer le panier de cuisson dans le bol Bol TM31
- Eplucher les carottes, les poireaux et les pommes de terre.
- Les couper en rondelles et les poser sur la plateau du Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Saler et poivrer.
- Poser le Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Régler 45min, température Varome, fonction sens inverse, vitesse 2.
- Réserver les légumes et la viande au chaud.
Pour la sauce:
- Passer au chinois le bouillon.
- Mettre 400g de bouillon dans le bol Bol TM31
- Ajouter la farine et régler 5 minutes sur 90° à la vitesse 4 (Attention au projection, mettre la panier de cuisson sur le couvercle).
- A la sonnerie, ajouter la moutarde et le concentré de tomates.
- Régler 10s vitesse 3.
- Ajouter les cornichons coupés en rondelle.
- Programmer 10s, fonction sens inverse, vitesse 3.
Pour dresser le plat de ce pot au feu thermomix, mettre la viande au milieu, les légumes autour et badigeonner la viande avec la sauce pot au feu
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un pot-au-feu au Thermomix digne des grands chefs. Cette recette traditionnelle et réconfortante saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Avec votre Thermomix, vous avez l'assurance de préparer ce plat emblématique de manière simple et efficace, sans compromis sur la qualité des saveurs. Que ce soit pour les repas en famille, les occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir, le pot-au-feu est une valeur sûre qui ne déçoit jamais. Laissez-vous séduire par la tendreté des viandes, la générosité des légumes et l'arôme envoûtant du bouillon parfumé. Profitez de ce moment convivial et chaleureux autour de la table, où chacun pourra se régaler et apprécier ce délicieux plat qui rappelle les joies simples de la cuisine traditionnelle. N'hésitez pas à personnaliser votre pot-au-feu en ajoutant vos légumes préférés ou en adaptant les épices selon vos goûts. Le Thermomix sera votre allié pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Alors, lancez-vous dans l'aventure du pot-au-feu au Thermomix et laissez votre palais voyager au coeur des saveurs authentiques et réconfortantes. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Peut-on conserver le bouillon du pot-au-feu ?
Oui, le bouillon du pot-au-feu est délicieux et peut être utilisé comme base pour d'autres soupes ou sauces. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-le pour une utilisation ultérieure.
Comment réchauffer le pot-au-feu restant ?
Réchauffez le pot-au-feu doucement dans une casserole à feu doux pour éviter de surcuire la viande. Le bouillon peut être réchauffé à part pour le rendre plus clair si nécessaire.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Mijoter" pour cuire les ingrédients à feu doux et la fonction "Mélanger" pour mélanger les ingrédients au besoin.
Comment assaisonner le pot-au-feu au Thermomix ?
Les aromates couramment utilisés incluent les oignons piqués de clous de girofle, le bouquet garni (thym, laurier, persil), et du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences.
Combien de temps faut-il pour préparer un pot-au-feu au Thermomix ?
La cuisson du pot-au-feu prend généralement plusieurs heures, entre 2 et 4 heures, pour que la viande soit tendre et les saveurs bien développées.
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