Galette des rois à la frangipane au thermomix
Grâce à la puissance et à la praticité du Thermomix, réaliser cette galette des rois à la frangipane est un véritable jeu d'enfant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une pâte feuilletée dorée et croustillante, enveloppant une frangipane crémeuse et parfumée. Le Thermomix sera votre allié précieux pour mélanger les ingrédients et obtenir une texture onctueuse et irrésistible.
La galette des rois à la frangipane est un symbole de tradition et de convivialité, où la recherche de la fève et l'attribution de la couronne ajoutent une touche de suspense et de plaisir. Chaque part dégustée est une explosion de saveurs, alliant le fondant de la frangipane à la subtilité des amandes et à l'arôme délicat de la vanille.
Que vous soyez adepte des traditions ou que vous souhaitiez simplement savourer un dessert royal, cette galette des rois à la frangipane au Thermomix vous transportera dans un monde de délices. Invitez vos proches à se réunir autour de cette douceur incontournable et partagez un moment magique où chacun pourra espérer être couronné roi ou reine.
Suivez notre recette détaillée ci-dessous et laissez le Thermomix faciliter votre parcours vers la réussite culinaire. Que cette galette des rois à la frangipane soit le symbole d'une fête mémorable, où les saveurs exquises et la tradition se rejoignent pour créer des souvenirs inoubliables.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire en janvier.Informations
20 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
14
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
11
3.31/5 (62 votes)
Ingrédients pour personnes
250G de farine
250G de beurre congelé en morceaux
125G d'eau
1 pincée de sel
250G de lait
60G de sucre
30G de farine
2 oeufs
150G de poudre d'amande
100G de sucre
60G de beurre
2 jaunes d'oeuf
1 fève
1 jaune d'oeuf
Préparation
Cuisinez une délicieuse recette basique pour l'épiphanie avec votre thermomix :
Pour la pâte feuilletée au thermomix :
- Mettre la farine, l'eau, le beurre, le sel et régler 30 secondes sur la vitesse 7.
- Sortir la pâte du bol Bol TM31
du thermomix et diviser la en 2.
- Etaler la pâte sur votre plan de travail et rabattre les 2 côtés jusqu'au centre et renouveler l'opération encore une fois.
- La mettre au frais le temps de faire les autres préparations, puis rincer le bol Bol TM31
du thermomix.
Pour la crème pâtissière au thermomix :
- Mettre les oeufs, le sucre, la farine, le lait et mixer Couteau TM31
8 minutes sur 90°C à la vitesse 5.
- Mettre dans un bol Bol TM31
et réserver la crème au réfrigérateur.
Pour la crème d'amande au thermomix :
- Mettre le beurre dans le bol Bol TM31
du thermomix et régler 3 minutes sur 90°C à la vitesse 2.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et programmer 30 secondes sur le vitesse 5.
- Ajouter la crème pâtissière quand elle est froide et régler 20 secondes sur la vitesse 5.
Pour la préparation de la galette :
- Préchauffer le four sur 240°C.
- Abaisser la pâte en 2 rond et répartir la préparation au centre de la pâte (laisser 1cm sur tout le pourtour).
- N'oublier pas d'ajouter la fève.
- Déposer délicatement la deuxième pâte feuilletée par dessus, appuyer sur les bord de la galette avec votre doigt pour bien coller les 2 pâtes ensemble.
- Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner 10 minutes à 240°C.
- Baisser ensuite le four sur 180°C et laisser cuire la galette 20 minutes.
La galette des rois à la frangipane se déguste tiède en dessert ou au gouter. Vous allez vous régaler. Miam ;)
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Savourez chaque bouchée de cette galette des rois, où se mêlent la finesse de la pâte feuilletée, le parfum envoûtant de la frangipane et la joie de découvrir la fève. Partagez ce moment de convivialité en famille ou entre amis, et laissez-vous porter par l'excitation de couronner le roi ou la reine de la journée.
Nous espérons que cette recette de galette des rois au Thermomix a apporté une touche de féerie à votre table et égayé vos papilles. N'hésitez pas à la reproduire lors de futures célébrations ou à la revisiter en y ajoutant votre touche personnelle.
Merci d'avoir choisi le Thermomix pour réaliser cette galette des rois et nous espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles aventures culinaires. Que cette période de l'Épiphanie soit synonyme de douceur, de partage et de gourmandise.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je congeler une galette des rois ?
Oui, vous pouvez congeler une galette des rois non cuite. Il suffit de la couvrir hermétiquement et de la cuire ultérieurement.
Puis-je personnaliser la recette de la frangipane ?
Oui, vous pouvez personnaliser la frangipane en ajoutant des zestes d'agrumes, de la vanille, ou même un peu de rhum pour varier les saveurs.
Comment faire une belle dorure sur la galette ?
Utilisez un pinceau pour appliquer une dorure sur la surface de la galette avant de la cuire. Vous pouvez utiliser un mélange de jaune d'œuf et de lait pour une belle couleur dorée.
Combien de temps faut-il pour préparer une galette des rois au Thermomix ?
La préparation de la galette des rois au Thermomix peut prendre environ 30 à 45 minutes, plus le temps de cuisson au four.
Comment éviter que la frangipane ne déborde pendant la cuisson ?
Veillez à laisser un bord libre d'environ 2 cm autour de la garniture de frangipane lorsque vous étalez la crème sur la première abaisse de pâte. Scellez bien les bords pour éviter les débordements.
Autres titres de la recette thermomix :
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "gâteaux" et "pâtisseries".Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 20/01/2018 à 05:40:47, Elodie a dit :
Super recette, la crème était juste parfaitement bonne. Mes convives ont été ravi .À refaire..
↳ Merci beaucoup. - Le 09/01/2017 à 09:47:06, Fred a dit :
Bonjour, c'est de la tuerie cette galette, c'est la 1ère fois que je la réussie si bien et elle a été mangée en quelques minutes ! ! Merci Beaucoup pour cette recette ! ! - Le 12/01/2016 à 11:27:20, la cuisine de poupoule a dit :
Elle est très belle cette galette je croquerais bien dedans. Bonne journée
↳ Bonjour, trop tard. Elle est déjà mangée cette galette des rois :) :) :) Merci pour votre visite et à bientôt.
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