Para preparar la crema de mantequilla con café, deberás derretir azúcar y agua en tu Thermomix. Luego, agrega café instantáneo disuelto en un poco de agua caliente. Bate las claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa e incorpóralas suavemente a la preparación anterior.

Los principales ingredientes para esta bûche son: galletas de cuchara, café fuerte enfriado, crema líquida entera, azúcar glas, mantequilla blanda y, opcionalmente, algunas decoraciones como virutas de chocolate.

El tiempo total puede variar según tu experiencia en repostería y los pasos necesarios. Por lo general, calcula aproximadamente de 2 a 3 horas entre la preparación y el montaje final.

¡Por supuesto! Si no te gusta el sabor del café o si quieres experimentar con otros sabores, puedes sustituir el café, por ejemplo, con extracto natural de vainilla o incluso con aroma de almendra amarga.

Las galletas de cuchara se utilizan tradicionalmente para las bûches, pero también puedes usar otros tipos de galletas o bizcocho según tus preferencias.

Sí, puedes preparar esta bûche con anticipación y congelarla. Se recomienda descongelar en el refrigerador antes de servir.

Para facilitar el enrollado de tu bûche sin que se rompa, es importante usar una espátula flexible para ayudar a desprender suavemente la galleta del papel sulfurizado después de hornearla. Enrolla con cuidado apretando ligeramente pero no demasiado fuerte.

¡Claro que sí! Puedes agregar un glaseado adicional a tu bûche si lo deseas. Un glaseado de chocolate o una mezcla de azúcar glas y agua pueden ser buenas opciones.

Una vez hecha, tu bûche se puede conservar hasta un máximo de 3 días en el refrigerador, bien cubierta con film transparente para evitar que se seque.

Puedes decorar tu bûche con virutas de chocolate, espolvorear azúcar glas o incluso usar una manga pastelera para agregar patrones adicionales de crema de mantequilla.